Для приготовления плова нам понадобятся:
- 2 стакана риса
- 1 кг курицы (у меня кусочки грудок куринных с кожицей)
- 2 средних луковицы
- 1 большая морковь (или две средних)
- 3/4 стакана раст.масла
- 2 пакетика барбариса, зира, соль, перец по вкусу
 
Рис тщательно промыть, замочить в теплой воде приблизительно на час.
 
Курицу режем на средние куски и выкладываем в казан, выпариваем всю жидкость, добавляем немного масла, слегка обжариваем. Нарезаем лук полукольцами, добавляем его к мясу, подрумяниваем, морковь режем брусочками и тоже выкладываем в казан, обжариваем, добавляем оставшуюся часть масла и прогреваем всё это минут 10.
 
Заливаем содержимое казана кипятком такк, чтобы курица и овощи были покрыты. Солим, перчим, добавляем зиру и барбарис (из одного пакетика), тушим под крышкой минут 15-20!
 
Выкладываем в казан рис, разравниваем, заливаем кипятком так, чтобы он был на 1 см выше уровня риса, добавляем оставшуюся часть барбариса. Варим в открытом казане до почти полного выпаривания жидкости. Затем закрываем крышкой и томим наш плов (около 15-ти минут). Готовый плов перемешиваем и поскорее усаживаемся за стол!!!!
 
Приятного аппетита!!!!
 

P.S. по настроению этот плов я делаю более "цветастым", т.е. больше зажариваю мясо и лук с морковью, но в этот раз мне захотелось бледненького плова