Кремовая кукурузная каша.

Кремовая кукурузная каша.

Приготовление

Рецепт из австралийского журнала.
 
Состав
 
вода - 2 ст.
молоко - 1 1/2 ст.
полента - 1 ст.
сыр - 1/4 ст.
сливочное масло - 30 гр.
 

 
Это базовый рецепт кукурузной каши дан для быстроприготовляемой крупы ( instant).
Для обычной - надо немного увеличить количество жидкости - воды до 3 ст. и молока - до 2 соответственно.
 
В большую кастрюлю воду с молоком.
Довести до кипения на среднем огне.
Постепенно всыпать крупу, постоянно помешивая.
 
Мне больше нравится залить водой крупу, размешать, чтобы не было комков, добавить молоко и, помешивая, довести до кипения.
Дальше по рецепту.
 


 

Уменьшить огонь до малого и варить, помешивая беспрерывно минуты 3 ( 7 - 10 для обычной крупы) или до загустевания каши.
Снять с огня . Добавить сыр и масло. Посолить.
Подавать горячей.
 


 

Это именно тот случай, когда " кашу маслом не испортить" - я добавляю и сыра, и масла побольше . чем по рецепту.
 
Полента получается , действительно, кремовой и очень вкусной.
 


 

Когда остынет и консистенция каши становится плотной - надо нарезать на кусочки и поджарить на небольшом количестве масла.
Но даже в кусочках, каша остаётся очень нежной.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 15 июл 2012 08:22

  • Просмотров — 6248
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 15 июл 2012 10:17
Кашка - на славу! Даже на фото видно, какая нежная и вкусная! А я уже так давно кукурузную не варила...
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 15 июл 2012 14:06
Я никогда не пробовала ни каш из кукурузной муки ,ни мамалыги .Очень красивая каша ,,я люблю каши Smile ..Очень ппоонравилоь ,что можно и жарить кусочки каши Good !Поищу куукурузную муку.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 15 июл 2012 14:30
Ряря, yenni, спасибо. девочки, за отзывы! Smile
 
yenni, Женя Smile , нужна именно крупа, не мука.
 
Вот такая.
 

 
А это мука.
 
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 15 июл 2012 18:32
Нкмолодая мамочка, мамалыгу я ела, а такую кашу не пробовала. Очень вкусно на вид Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 16 июл 2012 15:33
Nariko, For you! Air_kiss
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 33
  • Рецепты 10
Вт, 17 июл 2012 19:46
Нкмолодая мамочка, как аппетитно! 5+++ А мы жарили остывшую манную кашу, тоже очень ничего... С вареньем!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 18 июл 2012 04:15
Tiana1, Smile спасибо! А я вот никогда манную поджаренную не пробовала! Rolling Eyes
Запомню на будущее! Rolling Eyes
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 21 июл 2012 12:01
Нкмолодая мамочка, очень аппетитная кашка! Tell!!! Давно кукурузную не ела! Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 27 июл 2012 05:39
chis-alla, спасибо, Аллочка, за отзыв! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт