Гречневые тефтели с грибами

Ингредиенты

  • Грибы
  • яйцо
  • гречка
Вкусные диетические тефтел

Приготовление

Гречневая крупа — 1 стакан,
Грибы — 0, 5 килограмма можно меньше, брала 250 грамм
Лук — 1 + 2 штуки для подливы
Мука-1столовая ложка + 1 ложка для подливы
Яйцо — 1 — 2 шт
Сухари панировочные
Кетчуп — 5 столовых ложек,
Масло сливочное, растительное, соль, перец, лавровый лист.
 

Грибы можно любые, если шампиньоны или вешенки, то просто обжарить, если другие, то сначала отварить, а потом обжарить.
Можно использовать сухие грибы, предварительно размочив.
 
Грибы с луком мелко нарезать или прокрутить через мясорубку , затем обжарить на подсолнечном масле, поперчить и посолить.
 
Приготовить гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы засыпать в 2 стакана кипящей воды, немного посолить и варить до готовности.
Когда каша будет готова, кастрюлю замотать полотенцем и оставить на 10-15 минут. Грибы перемешать с гречневой кашей, вбить 1-2 яйца, всыпать 1 столовую ложку муки и хорошо перемешать.
 
Сформировать шарики.
Если чувствуете, что они разваливаются, добавьте еще одну ложку муки.
Но не больше.
Обвалять их панировочных сухарях (или муке).
 

 
Обжарить на растительном масле.
 


 

 
Приготовить подливу. Обжарить на смеси сливочного и растительного масел лук. Добавить 1 столовую ложку муки, перемешать.
Затем 5 столовых ложек кетчупа (можно томатную пасту или краснодарский соус), перемешать и добавить воды до нужной густоты, посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара, дать закипеть.
 

 
На дно кастрюли или казанка налить немного подливы, затем выложить тефтели и залить оставшейся подливой. Тушить на небольшом огне в течении 20 минут.
В конце приготовления положить лавровый листок, по желанию.
 
Рецепт дала Елена Тюфекчи.
За что ей огромное спасибо.
 
Тефтели в процессе приготовления меняют вкус.
Он становится другим, не гречневым.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 29 мар 2013 20:28

  • Просмотров — 3987
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 29 мар 2013 22:37
Тефтельками надо побаловать себя ! Очень уж они у тебя смачнющие !Спасибо !
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 30 мар 2013 19:08
yenni, Спасибо Женечка.
Балуй себя, Smile
Пользователь
  • Регистрация 1 апр 2013
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Вт, 2 апр 2013 18:34
неплохое блюдо, подойдет для поста)) Exclamation
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 2 апр 2013 20:29
Skitlik, Спасибо Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 474
  • Рейтинг автора 4 859
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пт, 5 апр 2013 00:58
северянка, Вкусные тефтельки Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 5 апр 2013 11:33
Emerald, Спасибо Мариша Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт