Ризотто из перловки и свеклы

Приготовление

Стакан перловки,
500 грамм бульона овощного или другого.
Луковица,
100 грамм белого вина,
Свекла,
Столовая ложка лимонного сока,
Соль, перец, чеснок сухой.

Сыр тертый.

Перловку залить кипятком минут на двадцать.
Затем эту воду слить, залить опять кипятком и поставить варить минут на двадцать
В это время свеклу очищаем, режем небольшим кубиком или трем на крупной терке.
Лук режем мелким кубиком.
Обжариваем лук, потом добавляем свеклу.
Обжариваем минут пять, потом добавляем бульон.
Тушим до тех пор, как свекла не начнет становиться мягкой.
Добавляем к ней перловку и тушим все вместе.
Вливаем вино, солим, перчим.
Готовим до готовности свеклы и перловки.
Когда будет готово, вливаем лимонный сок.
Можно посыпать сверху тертым сыром.

Приятного

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 01.09.2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 20:04

Просмотров — 7080
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Люблю перловку! Вот буквально пару секунд назад посмотрела видио рецепт твоего рецепта ,только без свеклы,с грибами лисичками и звалось оно перлотто - перлы ,жемчуг ,похожа эта крупа ,а по нашему- перловка.

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх