Чечевичные фрикадельки.

Ингредиенты

  • Зелёная чечевица
  • оливковое масло
  • лук
  • чеснок
  • морковь
  • орехи
  • панко
  • петрушка
  • укроп
  • яйцо

Приготовление

Ингредиенты: 1/ 2чашки зелёной чечевицы, 1 1/ 4чашки воды, 1 ст.л.оливкового масла, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, орехи (миндаль, грецкий, фисташки) или семечки, 1/ 4чашки панко*, орегано и базилик (я предпочитаю свежие травы: петрушка, укроп, зелёный лук), соль, перец, 1 большое яйцо
 
*Панко здесь используют для загустения. У меня его не было и я заменила панировочными сухарями (1ст.л.)
**В следующий раз я бы добавила побольше чеснока в котлетки.

 
Отварить чечевицу до готовности (около 20 минут). Сцедить.
 
Мелко нарезать лук. Разогреть оливковое масло на сковородке и обжарить лук. Когда лук уже подзолотиться, добавить чеснок, мелко нарезанный. Поджарить, но не дать подгореть, а то будет горчить. Добавить морковку, натёртую на самой мелкой тёрке и поджарить пару минут. Снять сковородку с огня.
 
Выкладываем в стакан блендера с ножами чечевицу, обжаренные овощи, орехи или семечки, панко, травки, соль и перец. Перемешать два раза. Должно всё перемолоться, но чтоб не была каша. Вбиваем яйцо и снова перемолоть два раза. Консистенцию править, если нужно, панко или сухарями.
 
Разогреть духовку на 210 градусов.
 
На противень выложить пекарскую бумагу или силиконовую подстилочку. Сформировать фрикадельки (размер на ваше усмотрение) и выкладывать на бумагу. Слегка смазать их оливковым маслом. Запекать 20 минут. Так как все ингредиенты уже готовы, то не отходите далеко от духовки, чтоб не пересушить фрикадельки. Духовки у всех разные и вам может понадобиться меньше времени.
 
Можно приготовить к фрикаделькам помидорки, запечённые в духовке с оливковым маслом и чесноком. Хотя любой соус подойдёт. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 3 июн 2015 10:17

  • Просмотров — 3741
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 720
  • Рейтинг автора 777
  • Город минск
  • Блог 136
  • Рецепты 853
Ср, 3 июн 2015 10:45
Великолепно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 3 июн 2015 14:01
Баба Яга, Love Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 4 июн 2015 05:46
Очень вкусные фрикадельки. Для летнего сезона очень к стати Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 4 июн 2015 21:40
Nariko, спасибо! For you! Полезная еда для всех сезонов хороша. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт