Долма

Долма

Приготовление

1 стакан риса замочить на 0.5 часа, затем воду слить.
1 луковицу,1 помидор, 1-2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки, 5-6 листиков мяты очень-очень мелко порезать. Смешать с рисом.
 
Добавить соль, черный перец по вкусу, совсем по чуть-чуть корицы, мускатного ореха, кардамона, сок 0.5 лимона, 1/3 стакана оливкового масла. Все хорошо перемешать, завернуть фарш в виноградные листья, причем, долму арабы делают очень маленькую - размером с мизинец.
 
Дно кастрюли выложить слоями - порезанным кружками в 1см. картофелем, кружками в 1см. толщиной лука и по желанию - кружками помидоров, посолить. Сверху на овощи плотно уложить долму. Залить на 1/3 водой, сверху 2-3 ст.л. оливкивого масла, придавить тарелкой, накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 40 минут. Проверить на готовность риса. Если готово, перевернуть содержимое кастрюли на блюдо и подать на стол. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
 

 
Соус, конечно, не Миш, но очень похож Smile Я сметану смешала с чесноком и солью. Очень вкусно!
 
Приятного всем аппетита!
Кулинар
  • Регистрация 02.11.2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Рецепты 84
Пт, 11 сен 2009 03:03

  • Просмотров — 9588
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Ср, 14 июл 2010 06:21
ОБОЖАЮ долму!!! ПРОСТО ОБОЖАЮ!!!
первый раз попробовала в гостях в г.Братск у знакомых (сами они из Тбилиси)
это такая вкуснятина!!! особенно мне нравится соус к этому блюду!!!Rolling Eyes Embarassed
Оля! Спасибо огромное за рецепт)я давно хотела сделать Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Ср, 14 июл 2010 06:23
Кстати, долма схожа с нашими голубцами!
но.... не это блудо не такое сытное, а по вкусу просто бесподобное!
Пользователь
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Сб, 27 ноя 2010 15:19
спс за рецепт,я это ела у отца на родине в Палестине и не знаю как их готовить потому что была маленькая,я по ним тащусь не по детски...
Пользователь
  • Регистрация 13 май 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
Вс, 13 май 2012 09:34
Ммм .. вкусняшка. Пробуйте - не пожалеете. Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт