Ржаной яблочный хлеб.

Ингредиенты

  • Ржаная и пшеничная мука
  • пиво
  • яблоко
  • кофе
  • сахар
  • соль
  • растительное масло
  • дрожжи.
Домашний ароматный хлебушек.

Приготовление

Рецепт из брошюрки для ХП.
Очень душистый хлебушек получился.
Мякиш у него больше напоминает пшеничный хлеб, хотя доля ржаной муки в тесте больше.
Видимо, за счет добавок хлебушек и вышел таким мягеньким и пористым.
Яблоко в тесте разошлось, оставив лишь намек в легком хмельном аромате пива.
В оригинальном рецепте использовалось темное пиво, я его заменила светлым.
Еще я ошиблась и в тесто добавила вместо 400 мл пива 300, но это только к лучшему, колобок теста был нормальной плотности и хлебушек не просел при выпечке.
 
Пишу, как делала сама.
 
Потребуется:
300 мл темного пива (брала светлое),
1 ст. л. сахара,
1,5 ч. л. соли,
2 ч. л. растворимого кофе,
150 гр. тертого яблока,
3 ст. л. растительного масла,
250 гр. пшеничной муки,
350 гр. ржаной муки (брала сеяную),
2 ч. л. сухих дрожжей.
 
Режим выпечки «Основной», цвет корочки – темный.
Вес готовой буханки – 950 гр.
 

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 18 дек 2012 22:35

  • Просмотров — 6476
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Ср, 19 дек 2012 18:41
Наташ, мякиш интересный! и гадай тут, от пива или яблока... Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 19 дек 2012 19:07
Баба Яга, Жень, ото всего он такой получился, хотя пиво было слабое, выдохшееся. Думаю, все в куче и поспособствовало))) Нам понравился этот хлебушек o Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 20 дек 2012 04:16
малашка78, и нам он нравится Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 20 дек 2012 21:54
Emerald, Very Happy Спасибо, Марин! o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели