Хлеб "Троицкий"

Ингредиенты

  • мука
  • сахар
  • солод
  • дрожжи
  • кунжут.....
Очень хорошо подходит для приготовления тостов

Приготовление

Когда у меня еще не было хлебопечки я часто покупала хлеб для тостов "Троицкий" ТМ"Королевский круассан". Потом у меня появилась помощница и я почитав состав этого хлеба решила попробовать в домашних условиях воссоздать его. Было несколько попыток и вот так появился этот рецепт.
 
Ингридиенты:
 
сливочное масло - 15 г
вода - 250 мл
экстракт солода - 1 ч.л
сахар коричневый - 1,5 ст.л
соль - 1,5 ч.л
пшеничная мука - 420 г
отруби - 20 г
клейковина - 1 ст.л
кунжут жареный - 2 ст.л
корица молотая - 1 ч.л
дрожжи - 1+1/8 ч.л

 
Сначала в теплой воде растворяем экстракт солода. Затем загружаем ингредиенты в контейнер хлебопечки в порядке, рекомендованных заводом-изготовителем вашей ХП (у меня - сначала жидкости, затем соль,сахар и все сыпучее, далее мука,отруби и сверху дрожжи).
Выбираем Режим "Основной", вес, цвет корочки и включаем старт.
 
Вес после остывания - 690 г, в 100 г - 263,05 ккал! Несмотря на наличие корицы хлеб не сладкий. Очень вкусные получаются из этого хлеба тосты!!!
 
Приятного аппетита!!! Very Happy И покажу мякиш хлебчика:
Пользователь
  • Регистрация 07.03.2009
  • Индекс активности 823
  • Рейтинг автора 2 629
  • Рецепты 36
Вс, 6 июн 2010 19:15

  • Просмотров — 11378
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 7 июн 2010 15:20
молодец, красивый хлебушка, да ещё и Твой эксперимент с рецептом удался на славу Smile Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели