Кулич пасхальный. Семейный рецепт.

Ингредиенты

  • Сливки (можно сметану) жирные-200 гр.
  • молоко - 200гр.
  • яйца - 3шт.
  • сахар - 0
  • 5стакана
  • дрожжи сухие "Саф-момент"- 10 гр.
  • ванилин
  • изюм на глазок (кому как нравится)
  • соль - 0
  • 5 ч.л.
  • мука на глазок
  • замесить не туго.Для гоголя моголя: 2 белка
Этот рецепт мне достался от моей любимой бабушки. Куличики получаются всегда воздушными, ароматными, просто волшебными!!!

Приготовление

Сразу оговорочка: эти пропорции на три больших кулича.Яйца тщательно перетереть с сахаром, можно мексером. Добавить сливки, они должны быть комнатной температуры. Молоко подогреть, чтобы оно было хорошо теплым, но не горячим, добавить к смеси. Хорошо перемешать.Добавить соль, ванилин и изюм. Что касается дрожжей, некоторые советуют добавлять их в муку, но я всыпаю их в основную смесь, а потом добавляю просеянную муку. Тесто вымесить руками. Муку добавлять, пока тесто не станет эластичным, но, обязательно, не тугим, а мягким и податливым.  Формочки для куличей смазать растительным маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Заложить тесто в формы, чтобы оно на две третьих заполнило их, накрыть полотенцем. Дать тесту подняться до краев формы. Духовку хорошо разогреть, поставить куличи в духовку, убавить огонь, выпекать пока верх не станет румяным. Гоголь-моголь: взбить белки миксером в пену, затем постепенно добавлять сахарную пудру, продолжать взбивать, пока масса не станет устойчивой и увеличится в объеме. Вынуть куличи из форм, верх обмазать гоголем-моголем, посыпать красочными посыпками.А еще бабушка меня учила  делать все это с радостью и ощущением праздника в сердце, прочесть молитву и тогда обязательно все получится, и ваши куличики принесут огромную радость всем родным и близким.
Пользователь
  • Регистрация 26.03.2010
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 14
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Сб, 3 апр 2010 18:13

  • Просмотров — 23613
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2010
  • Индекс активности 299
  • Рейтинг автора 195
Вс, 4 апр 2010 00:07
Такой аппетитный кулич !!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 482
  • Рейтинг автора 2 303
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Вс, 4 апр 2010 23:56
Похож на белый гриб! Very Happy  Очень красивенький и вкусненький куличик! 5+! Ok
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 14
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пн, 5 апр 2010 08:01
Спасибо за признание!!! Приятно получать похвалу! Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Пн, 5 апр 2010 23:20
Очень вкусно! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 6 апр 2010 00:13
Высокий какой Smile
Отредактировано 6 апр 2010 03:19, Emerald
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт