Австралийское клубничное варенье.
Приготовление
Это рецепт коллеги моего мужа.
Именно по нему я последние годы варю клубничное варенье.
Вкусное!
Состав
клубника - 1 кг.
сахар - 1 кг 200 гр. ( у меня около 600 гр.)
сливочное масло - 20 гр.
винная кислота ( tartaric acid) - 1 ч.л. ( у меня около полчайной).
Её можно заменить лимонной, но последняя резче, поэтому класть надо значительно меньше
3/4 части клубники ( в данном случае 750 гр.) измельчаем до пюреобразного состояния в блендере или через мясорубку, 1/ 4 оставляем целыми ( самые маленькие ягоды).
Доводим до кипения сахар с измельчённой клубникой. Помешиваем до полного растворения сахара.
Добавляем целую ягоду. Кипятим 3 минуты.
Кладём масло и кислоту. Продолжаем кипятить 8 минут, помешивая.
Снимаем с огня.
Хотя варенье выглядит жидковатым, оно готово.
Когда остынет, станет немного гуще.
Приятного аппетита!
Именно по нему я последние годы варю клубничное варенье.
Вкусное!
Состав
клубника - 1 кг.
сахар - 1 кг 200 гр. ( у меня около 600 гр.)
сливочное масло - 20 гр.
винная кислота ( tartaric acid) - 1 ч.л. ( у меня около полчайной).
Её можно заменить лимонной, но последняя резче, поэтому класть надо значительно меньше
3/4 части клубники ( в данном случае 750 гр.) измельчаем до пюреобразного состояния в блендере или через мясорубку, 1/ 4 оставляем целыми ( самые маленькие ягоды).
Доводим до кипения сахар с измельчённой клубникой. Помешиваем до полного растворения сахара.
Добавляем целую ягоду. Кипятим 3 минуты.
Кладём масло и кислоту. Продолжаем кипятить 8 минут, помешивая.
Снимаем с огня.
Хотя варенье выглядит жидковатым, оно готово.
Когда остынет, станет немного гуще.
Приятного аппетита!
Кулинар
Комментарии
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Za Za Zuuu
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
helggaa
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Topaz
кулинар
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
kiska09
Пользователь
Наверх
MarinaV
Пользователь
Наверх