Кофейные булочки с изюмом.

Ингредиенты

  • Мука
  • маргарин (сливочное масло
  • смалец)
  • молоко
  • яйцо
  • сухие дрожжи
  • сахар
  • соль
  • растительное масло
  • изюм
  • ликер
  • растворимый кофе.
Дрожжевые булочки с насыщенным кофейным ароматом, цветом и вкусом.

Приготовление

Рецепт нашла на одном из украинских кулинарных сайтов. Мне понравилась идея выпечки с кофе. Попробуйте, может, понравится и вам Smile
 
Для теста необходимо:
180 мл молока,
0,5 ч. л. соли,
40 гр. сливочного масла ( я брала смалец),
1 ст. л. растительного масла,
1 яйцо,
60 гр. (5 ст. л.) сахара,
400 гр. муки,
1,25 ч.л. сухих дрожжей,
6 гр. растворимого кофе ( 3 п. Маккофе по 2 гр.),
1 ст. л. амаретто (водки, коньяка),
50 гр. изюма (распарить, обсушить и обвалять в муке).
 
Приготовление:
Сложить все ингредиенты в ведерко ХП, согласно инструкции к ней. Включить режим "Тесто". Изюм добавить в конце замеса.

Если вручную, то замесить тесто обычным способом и поставить его в теплое место на расстойку, укрыв полотенцем, до увеличения в объеме в два раза.
 
Разделать тесто на одинаковые круглые шарики-булочки.

Выложить булочки на смазанный или застеленный бумагой противень и дать им расстояться около 30-35 минут.

Затем смазать булочки молоком ( я смазывала белком), присыпать сахаром и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Я выпекала при температуре 125 градусов 10 минут, затем допекла булочки при 150 градусах ( это особенности моей духовки). На низ духовки я ставила противень с горячей водой.
 

Надеюсь, вам придется по душе вкус этих кофейных булочек.
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 30 апр 2012 22:54

  • Просмотров — 12752
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 30 апр 2012 23:01
Обалдеть! Swoon Какой необычный и интересный рецепт! Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 30 апр 2012 23:21
Черешня, Спасибо за одобрение, Ирина! For you! Мне тоже показалось интересным использование кофе в дрожжевой выпечке. Очень кофейно-ароматно получилось Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вт, 1 май 2012 00:11
малашка78, обажаю кофе и кофейную выпечку! Спасибо за рецепт))) Smile
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Вт, 1 май 2012 07:49
Какие пушистые и ароматные булочки!!!!!!!! 5+++++++
Надо испечь обязательно!!!!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 1 май 2012 07:53
малашка78, ароматные и пышненькие! Вкусно Good
Отредактировано 1 май 2012 07:54, Nariko
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 11:20
Охотница за рецептами, Twinkle, Nariko, Девочки-кухарочки, большое вам спасибо за теплые слова, буду рада, если рецептик пригодится! For you! Это булочки, конечно, больше для любителей-кофеманов Smile Мы с детками их ели с удовольствием, а вот муж к тесту темного цвета и насыщенного аромата относится с прохладцей Sad Как говорится, на вкус и цвет товарищей не ищут Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 1 май 2012 12:56
Ещё не пробовала в здобу давать Масскофе ...В бисквиты давала и в кремы тоже .
Надо будет попробовать ,выглядят очень привлекательно ,аромат кофе я люблю ,а для мужа вообще не существует не вкусной еды ,а про выпечку вообще молчу - лишь бы была ! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 13:03
yenni, Женечка, не обязательно Маккофе, можно и что-нибудь другое, со вкусами разными, например, капучино и т. п. Smile Просто у меня были одноразовые пакетики именно Маккофе, покупала специально для выпечки. Я как и твой муж, мне лишь бы было что-нибудь сладенькое, я уже от запаха выпечки балдею Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 1 май 2012 23:53
малашка78, как вкусно! Спасибо за рецепт! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 23:56
мартинка, На здоровье! For you! Если ты любитель кофе, то должно понравится Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели