Солянка по-грузински

Сама не ожидала, что будет ТАК вкусно! Этот рецепт теперь поселится в нашей семье навсегда! Вы только попробуйте приготовить... Мммм...

Приготовление

НУЖНО:

Мякоть говядины (у меня была свинина) - 1 кг.300г.
Лук репка - 5 шт
Солёные огурчики - 5 шт.
Чеснок - 1 головка
Томатная паста - 4-5 ст. л.
Мясной бульон - по вкусу.
Любимые приправы - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Кинза - несколько веточек.
Петрушка - несколько веточек.

Мясо нарезать не очень крупными полосочками.

В кастрюле вскипятить воду, аккуратно выложить туда наше мясо. Снимаем пену при варке обязательно!
Варим около часа. И главное, варить нужно на самом малом огоньке! Говядину варим около двух часов, так будет вернее. Мяско будет мягеньким и вкусненьким! Rolling Eyes

Лук режем полукольцами.

Обжариваем на сковороде со сливочным, либо топлёным маслом. Можно обойтись и растительным.

Добавляем в сковороду к луку томатную пасту, жарим пару минут.

Огурчики режем вот так.

А можно и потереть на крупной тёрке. Это кому как нравится. Smile

В сковороду добавляем огурчики.

Чеснок мелко рубим.

Зелень тоже измельчаем.

Теперь пришла очередь вынимать готовое мяско.
Выкладываем его на сковороду к луку с огурцами. Солим, перчим и добавляем любимые приправы.
В моём случае это

Хмели-сунели, соль, красный острый перец, красная сладкая паприка, зира, базилик и кориандр.
Ещё сванская соль. Но не у всех она есть. Sad

Добавляем чеснок

Вливаем бульон. Вот тут на любителя. Кому нравится много подливы, то добавит бульона больше, а кому нет, тот добавит меньше.
Я добавила около литра. Я люблю подливку. Rolling Eyes

Тушим минут 10.

Затем присыпаем зеленью и прогреваем минут 5.

Готово!

Наша обалденная солянка по - грузински готова! Very Happy

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 417
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 17 окт 2016 00:59

Просмотров — 91466
Комментариев — 20
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Рекомендация от грузина : к этому прекрасному рецепту добавьте 100-150гр измельченного грецкого ореха, лучше пропущенного вместе с киндзой через мясорубку. Восторг гарантирую! Приятного аппетита и...Ваше здоровье! Very Happy

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 417
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 16 янв 2021 23:43

Владимир Левицкий, спасибо! Smile

Наталья

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Солянка по-грузински

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты