Говядина в горчичном соусе от Джейми Оливера

Приготовление

Продукты:

Говядина(говяжья голяшка) – 1 кг с косточкой
Морковь (цветная ) – 5 -6 шт .
Лук – 2-3 шт .
Вустерский соус – 120 мл
Дижонская горчица зернистая – 2 ч.л.
Кипяток – 800 – 900 мл

Готовим:

Мозговую косточку обжарить на сковороде . В это время порезать мясо на крупные кубики около 5см .
И тоже выложить на сковороду к косточке . Жарить без масла .
Большую щепочку перца и соль по вкусу . (я купила мясо без костей)

В другой сковороде будут тушиться овощи . Для этого порезать морковь под углом крупно около 5 см .
Немного масла на сковороду и высыпать жариться морковь .

Лук почистить , порезать на четвертинки и разобрать на лепестки .

Добавить его к моркови .

Овощи жарить на сильном огне .
Не забыть перевернуть на другую сторону жарящееся тем временем мясо .
Хорошо прижареное мясо добавить в сковороду к овощам вместе с косточкой .

Налить в жаркое вустерский соус и добавить горчицу .