Пряная говядина "Фахитас"

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Сладкий перец красный — 1 шт
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Раст. масло — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соус чили (или 2 ст.л молотого перца чили) - 1-2 ст. л
Кумин - 1 ст. л
Красный перец молотый - 1 ч. л.
Лук репчатый 1 шт.

Традиционное блюдо мексиканской кухни.

Приготовление

1. Говядину очистить от жира, порезать на порционные куски
2. В емкость налить уксус, мед, перемешать. Добавить растительное масло, чеснок, соус чили (или молотый перец), кумин и красный молотый перец. Все тщательно перемешать.
3. Положить в маринад мясо, перевернуть, чтобы пропиталось со всех сторон. Оставить мариноваться на полчаса, можно и подольше.
4. Лук нарезать полукольцами. Перец - соломкой.
5. Нагреть духовку до 210 градусов. Маринад слить в сковороду. Мясо выложить на противень с фольгой, поставить в духовку на средний уровень. Через 10 минут мясо перевернуть.
6. Пока готовится мясо, довести маринад до кипения, добавить лук и перец и обжарить на сильном огне 1-2 минуты. Добавить немного растительного масла и обжарить под крышкой на слабом огне еще минут 5. Достать говядину, дать ей остыть.
7. Мясо нарезать полосками, добавить к луку и перцу в сковороду, налить сок с противня и тушить 5 минут. Посолить по вкусу.
8. Подают Фахитас в листьях латука.