Картофельные зразы с мясом

Картофельные зразы с мясом
Очень люблю это блюдо! Оно ассоциируется у меня с детством :) С холодным молоком... сказка!

Приготовление

картофель - 12 штук
яйцо - 1 шт.
соль по вкусу

Начинка:
говядина - 300 гр.
вареные яйца - 2 шт. (по желанию...но с ними вкуснее!)
лук репчатый - 2 шт.
соль, перец по вкусу


Сварить картофель в мундире... дать немного остыть... Очистить и размять хорошенько... Посолить, добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать.
Для начинки надо мясо сварить, прокрутить на мясорубке... Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Говядину перемешать с луком, посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить вареные яйца (с ними вкуснее!)



Картофель разделать на лепешки... На каждую лепешку выложить начинку и защипать края лепешек, придав им овальную форму.
Мой вам совет: можно формировать лепешки и ладошками, смоченными в воде... но лучше лепить их при помощи пленки, смазанной растительным маслом...



Можно зразы запанировать мукой или сухарями... но я ничего такого не делаю..



Обжариваем их с обеих сторон в горячем масле.



Желательно обжаривать зразы с каждой стороны сразу до готовности, чтобы при многократном переворачивании они не разваливались, так как зразы очень нежные...



Приятного аппетита!

КСТАТИ

"Картофельные зразы с мясом" от Lada
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 87 694
  • Рейтинг автора 3 609
  • Блог 4
  • Рецепты 1066
Чт, 27 сен 2007 00:00

  • Просмотров — 66696
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 2 авг 2009
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 9
Пн, 31 авг 2009 15:41
Здорово..Утащила! Good
1

Разместить комментарий