Немецкая кухня. Рецепты блюд из говядины
Гуляш из рульки в пиве (Gulasch von der Rinderhaxe mit Bier)
Ингредиенты — говяжья рулька; соль; перец; томатная паста; бульон; пиво; морковь; корень сельдерея; корень петрушки; кольраби; петрушка; горчица
-
от mia
- Просмотров — 10937
- Комментариев — 7
- Оценок — 3
- Чт, 27 авг 2015 20:48
-
от лиса
- Просмотров — 6885
- Комментариев — 1
- Оценок — 1
- Пн, 19 янв 2015 00:00
Рагу с говядиной и тёмным пивом
(Rindfleisch-Bier-Eintopf)
-
от marini1207
- Просмотров — 9844
- Комментариев — 19
- Оценок — 4
- Вт, 4 фев 2014 01:52
-
от mia
- Просмотров — 14530
- Комментариев — 10
- Оценок — 5
- Пн, 17 дек 2012 03:41
Простое, сытное блюдо
-
от mia
- Просмотров — 13266
- Комментариев — 13
- Оценок — 7
- Чт, 20 сен 2012 23:12
-
от Airis
- Просмотров — 19021
- Комментариев — 1
- Оценок — 1
- Пт, 8 июн 2012 00:00
У нас без мяса никуда в прямом смысле слова мороз 40. Мясоед еще не закончился. Скоро пост да,да,да!!!
-
от Svetlay
- Просмотров — 16055
- Комментариев — 6
- Оценок — 5
- Вт, 17 янв 2012 00:00
Говядина зажаренная в римском горшочке
Со стручковой фасолью и картофелем.
-
от swetma
- Просмотров — 16573
- Комментариев — 13
- Оценок — 7
- Пт, 2 дек 2011 00:00
Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten)
Ростбиф с луком или по немецки цвибельростбратен, одно из традиционных блюд австрийской и швабской кухни. Название состоит из двух слов и переводится как "Zwiebel" лук и "Rostbraten" ростбиф. В итоге получается что цвибельростбратен это жареная говядина с лукавым соусом. В Швабии его раньше подавали на воскресный обед, когда за столом собиралась вся семья. А в Австрии это блюдо можно найти практически во всех ресторанах с традиционной кухней. У Швабов лук тушится в соусе из бульона и вина, а вот Австрийцы подают его очень часто не мягким а хрустящим, обжаривая его в панировке из муки. Этот рецепт я нашла в книги "Meine Bayrische Kueche" Aльфонса Шубека, одного знаменитого в Германии шеф повара, обладателя звезды Мichelin и автора многих поваренных книг.
-
от marini1207
- Просмотров — 14433
- Комментариев — 5
- Оценок — 4
- Ср, 23 ноя 2011 01:10
Жаркое из маринованной говядины (Sauerbraten)
Это жаркое здесь очень популярное, мясо маринуется 2-3 дня в маринаде из уксуса, приправ и вина, подают его очень часто с шпетцле или с кнёделями. Рецепт на любителя кто любит мясо маринованное в уксусе этот рецепт для него.
-
от marini1207
- Просмотров — 15879
- Комментариев — 12
- Оценок — 6
- Вс, 16 окт 2011 13:27
Тефтели по-кенигсбергски (Koenigsberger Klopse)
Ингредиенты — 400 гр. фарша (свинина+говядина); 1 луковица; 3 ст.л. панировочных сухарей; 1 яйцо; соль; перец; 30 гр. маргарина; 20 гр. муки; 750 мл. бульона + 250 мл. бульона; 125 мл. белого вина; 4 ст.л. каперсов; 2 ст.л. сливок
-
от swetma
- Просмотров — 14079
- Комментариев — 1
- Оценок — 0
- Пн, 10 янв 2011 00:00
-
от Manu
- Просмотров — 21797
- Комментариев — 4
- Оценок — 3
- Чт, 4 ноя 2010 18:48
Одно из распространенных и любимых блюд в Германии. Есть множество рецептов, с различными начинками. Я готовлю всегда классический вариант этого блюда.
-
от swetma
- Просмотров — 30519
- Комментариев — 8
- Оценок — 3
- Ср, 24 фев 2010 16:28
Неплохая закуска, как к пиву, так и к красному вину.
-
от LorelaiGilmore
- Просмотров — 12198
- Комментариев — 6
- Оценок — 3
- Пн, 18 янв 2010 15:44
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
