Венские котлеты

Ингредиенты

  • фарш
  • майонез
  • яйцо
  • крахмал
  • чеснок
  • соль
  • перец

Приготовление

Рецепт с кук-толк.
Источник: Кукинг, Иша
 
800 гр фарша
2 яйца
200 гр майонеза
4 столовые ложки крахмала
чеснок
соль, перец
 
1. Яйца слегка взбить в мисочке с солью и перцем.
2. К фаршу добавить взбитые яйца, майонез и крахмал, хорошо перемешать, поставить в холодильник на пару часов. Я приготовила фарш утром, а котлеты жарила на ужин. За это время фарш немножко уплотнился.
3. Столовой ложкой набираем фарш, мокрыми руками формируем шарики, кладём на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь средний! Котлетки должны не моментально "схватиться", а потихонечку обжариться.
4. Обжарив котлеты с обеих сторон, уменьшаем огонь. Прикрываем сковородку крышкой и даём потомиться минут 7-10. Никакой жидкости не добавляем.
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Рецепты 185
Чт, 27 фев 2014 11:43

  • Просмотров — 12959
  • Комментариев — 51
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1 2 3
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 732
  • Рейтинг автора 21
Ср, 5 мар 2014 11:01
Какой интересный рецептик! тоже хочу!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 5 мар 2014 17:00
Daba, Лада, все благодаря тебе. Very Happy Flower
Emerald, ух, какие красивые!
Ninakos, на здоровье! Very Happy
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 627
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Ср, 5 мар 2014 19:05
Emerald,

А это котлетка из курочки
С этого места , пожалуйста, по подробнее! Марин, ты использовала куриные фарш? Cool
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 10 мар 2014 19:24
Daystar, Инночка, я с отчетом Smile Очень вкусные котлеты Good
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 515
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Пн, 10 мар 2014 23:37
Daystar, Инночка ,и я забежала сказать спасибо за вкусные котлетки!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 11 мар 2014 07:48
северянка, Mila55, девочки, вам спасибо! Обалденные котлетки у вас!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 7 апр 2014 13:26
Daystar, Инночка, я опять со спасибой. В этот раз рыбные из лосося Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 7 апр 2014 14:49
северянка, Shocked супер!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 9 апр 2014 21:11
Daystar, Инночка, а я ...... опять с котлетами. Теперь они ..... в тесте Very Happy
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 10 апр 2014 04:17
северянка, Оль, ну ты выдумщица! Very Happy Какие классные они у тебя!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 28 апр 2014 14:32
Daystar, Инночка, теперь я с венскими ... оладушками из печенки :girl_haha:
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 28 апр 2014 18:52
северянка, Оль, замечательно! Тоже хочу печенки. Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 19 июл 2014 18:49
Daystar, Инночка,спасибо большое за прекрасный рецепт котлеток! Good Единственный недостаток-домашние молотят со скоростью света эту вкуснятину!
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вс, 20 июл 2014 12:04
Firefox, Олечка, на здоровье! Какие они у тебя румяненькие! Спасибо тебе!
Пользователь
  • Регистрация 16 июл 2014
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 1
  • Блог 2
Вс, 20 июл 2014 12:09
Отличные котлетки... но не "экологически чистые". Smile
1.Заменяем неизвестно что с уксусом под названием "майонез" на , как здесь говорили, сметанку с горчицей и другими специями.
2.Крахмал у меня всегда вызывает какое то чувство исскуственности что ли, поэтому от бабушки научился класть в котлеты натертую сырую картошку.
Отредактировано 30 авг 2014 18:54, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вс, 20 июл 2014 12:13
Зефир Кефирович, это уже совсем другие котлеты будут. Very Happy И тоже вкусные. Но вкус будет другой.
А этот рецепт не мой, на что я и указала. Но очень вкусно. Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 22 июл 2014 17:57
Зефир Кефирович, А почему бы Вам не приготовить САМОМУ блюдо, сделать снимки - желательно, пошаговые, и не представить то, что Вы считаете "экологически чистыми" котлетами? Только, убедительно прошу, если уж Вас так заботят продукты, представляющие "неизвестно что", не применяйте маргарины и прочие комбижиры.
 
Как модератор, хочу Вас предупредить - Ваш назидательный тон и некорректные поправки к рецептам вызывают нездоровые реакции среди форумчан. Вам может нравиться или не нравиться рецепт, это Ваше дело, и Ваше право. И если Вы не учтете замечание модератора, я буду вынуждена применить более серьезные меры для сохранения порядка и доброжелательных отношений на сайте.
 
Надеюсь на понимание.
 
Модератор Форума и Главной.
Мое имя - Маргарита.
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Симферополь
  • Рецепты 1
Чт, 24 июл 2014 13:47
Daystar, Инночка, спасибо за рецептик вкуснейших котлеток, готовила несколько раз, вчера делала с курицы ну очень вкусно Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 24 июл 2014 17:58
yana_star, на здоровье! Smile Очень рада, что понравились.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 25 июл 2014 11:27
Daystar, Smile Инночка, спасибо за котлетки - очень сочные и вкусные получились! Добавляла кукурузный крахмал - и делала сразу - в холодильнике не выдерживала - выкладывала на сковороду ложкой ( форму держали отлично) - обжаривала, а потом на 15 минут в духовку. Спасибо! Smile
Отредактировано 25 июл 2014 11:29, Нкмолодая мамочка
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 26 июл 2014 01:12
Зефир Кефирович, Что хочу ,то и кладу в СВОИ котлеты ! Razz Razz Razz Вас я ими кормить не собираюсь ,а МОЯ сметана и МОЯ горчица -- экологически чистая ! Как впрочем и МОЙ домашний майонез !
 
Daystar, Инночка ,а тебе ещё раз спасибо ,что поделилась рецептом ! Air_kiss
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 110
  • Рейтинг автора 304
  • Рецепты 102
Пн, 4 авг 2014 22:31
И я приготовила! Спасибо за рецепт!
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вс, 10 авг 2014 20:33
Нкмолодая мамочка, yenni, Maxima, спасибо, девочки!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 30 апр 2015 13:09
Daystar, А я опять с котлетами, уже куриными Very Happy
 
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 2
Чт, 30 апр 2015 18:25
Интересно, первый раз вижу, чтоб добавляли майонез! Возьму на заметку! Спасибо за венские котлеточки! Smile
1 2 3

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт