Мясная запеканка с овощами " Колдунья"

Мясная запеканка с овощами " Колдунья"
Это очень вкусное блюдо! Моя семья попросила добавки! А это большая редкость для моих гурманов!

Приготовление

Нужно:
7 шт. картофеля
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 баклажана
Растительное масло - для жаренья
500г мясного смешанного фарша
Зелень петрушки и укропа - по 3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молоты - по вкусу
Молотый красный перец - по вкусу
Помидоры - 3 шт
Молоко - 250 мл
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 150г
Яйцо- 1 шт
 
Картофель отварить в мундире, очистить, остудить.
Нарезать кубиками лук и чеснок .
 

 
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).
 

 
Обжарить баклажаны на растительном масле.
 

 
Вынуть из сковороды.
На этой же сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков!
Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами) Smile
 
Картофель и помидоры нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера) Very Happy
 

 

 
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.
 

 
Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.
 

 
Посолим, поперчим и зальём этой смесью нашу запеканку.
 

 
Выпекаем 45 минут на среднем огне.
 

 
Подаём украсив листьями салата и помидорами. Smile
 

 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Рецепты 731
Вт, 24 ноя 2015 06:10

  • Просмотров — 3680
  • Комментариев — 21
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 982
  • Рейтинг автора 284
  • Рецепты 92
Вт, 24 ноя 2015 08:35
Наташа, спасибо за новый рецепт!
Но что-то не верится, что твои домашние так редко просят добавки. У тебя что ни блюдо - то шедевр!
Отредактировано 24 ноя 2015 08:35, Maxima
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 122
  • Рейтинг автора 209
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 24 ноя 2015 09:54
Мне тоже очень понравилось!!! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 16 491
  • Рейтинг автора 698
  • Город минск
  • Блог 80
  • Рецепты 775
Вт, 24 ноя 2015 14:18
Красота и вкуснота!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 286
  • Рейтинг автора 548
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 24 ноя 2015 15:52
Хорошо наколдовала! Very Happy
Отредактировано 24 ноя 2015 15:52, Нкмолодая мамочка
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 935
  • Рейтинг автора 3 842
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1139
Вт, 24 ноя 2015 23:24
Красивая запеканка! Сделаем Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Вт, 24 ноя 2015 23:50
Maxima, Юляшка, спасибо тебе, моя дорогая! Rolling Eyes o Бывает, что моим что-то не нравится, они такие разбалованные у меня, ужас просто! Embarassed Sad Very Happy
 
Zhorzhetta, Жанночка, спасибо! Friends Give_rose
 
Баба Яга, Женёк, спасибо, дорогая! Love o
 
Нкмолодая мамочка, Мариночка, спасибо! Rolling Eyes o
 
Emerald, Марусь, это действительно вкусно! Smile Я никогда не советую невкусные рецепты. Если получилось невкусно, либо не выставлю, либо предупрежу, что мне не понравилось. Smile
Сегодня по заказу приготовила уже большое блюдо! Пусть наедятся и долго не попросят! girl_bl :girl_haha:
 
Отредактировано 25 ноя 2015 00:06, Натусик
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2015
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 21
  • Рецепты 17
Ср, 25 ноя 2015 00:35
Наташа,как всегда супер Wink2
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Ср, 25 ноя 2015 00:38
Юлечка Счастливая, кого я вижу!!!!!!!! Laughing Юля, как ты меня нашла?!!! Shocked
Спасибо огромное!!! o
Я очень рада тебя видеть здесь! Правда, правда, очень рада! Friends Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2015
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 21
  • Рецепты 17
Ср, 25 ноя 2015 02:00

Юлечка Счастливая, кого я вижу!!!!!!!
Не ждали Dance2 Pooh_door ? Наташ, все твои рецепты супер Victory
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Ср, 25 ноя 2015 02:03
Юлечка Счастливая, Юля, ты меня в краску вгоняешь... Love Спасибо, дорогая! Friends o
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 350
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Чт, 26 ноя 2015 09:57
Натусик, класс!!! Очень вкусно Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 935
  • Рейтинг автора 3 842
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1139
Пт, 27 ноя 2015 01:26
Натусик, Надо было сфотографировать блюдо в форме...но поздно, попыталась перенести, все развалилось... так что фотка никакая Smile
Наташ, очень вкусно получилось! Нам понравилось.
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Пт, 27 ноя 2015 01:32
Nariko, спасибо большое! o
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Пт, 27 ноя 2015 01:38
Emerald, Марусь, у меня есть один маленький секретик фотографий запеканочек... Wink2 Я фотографирую их, когда они уже остыли. Smile
А вот ещё тут в соусе дело, я когда первый раз готовила заливку, она была гуще, я муки положила больше. Она связала все ингредиенты. А вот во второй раз у меня заливка была жиже, и она не так "схватилась". Sad
Но и в первом и во втором случае получилось одинаково вкусно. Rolling Eyes
 
Мариш, у тебя фотка очень аппетитная! Good Я очень рада, что вам понравилось! Dance Very Happy
Отредактировано 27 ноя 2015 01:39, Натусик
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 935
  • Рейтинг автора 3 842
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1139
Пт, 27 ноя 2015 01:39
Натусик, ага... дадут ей остыть... вокруг аэрогриля ходили как лисица вокруг винограда Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Пт, 27 ноя 2015 01:45
Emerald, Мань, а ты в аэрогриле готовила её? Smile Всё мечтаю купить аэрогриль, ну никак руки не доходят. Dntknw Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 935
  • Рейтинг автора 3 842
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1139
Пт, 27 ноя 2015 01:53
Натусик, Ну так, а я мечтаю о хорошей духовке Smile все, что надо делать в духовке, я делаю в аэрогриле Хоттер.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Пт, 27 ноя 2015 02:02
Emerald, Маруся, Вовке выговор! Punish Very Happy
А я тоже мечтаю о духовке электрической. Rolling Eyes Хочу верх газ, а низ электричество. У меня дачная духовка электрическая. Там всё вкуснее и с корочкой, очень скучаю в Москве по дачной духовке! Sad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 935
  • Рейтинг автора 3 842
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1139
Пт, 27 ноя 2015 02:08
Натусик, Вот и меня так... на даче хорошая духовка, а дома просто ужас какой-то... типа до ремонта, а он еще неизвестно, когда начнется Cool
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Пт, 27 ноя 2015 02:14
Emerald, А мы до ремонта на кухне вообще не доживём наверное.... girl_cr
У нас плинтуса в комнате не прибиты до сих пор! И хоть кол на голове теши... Search Mad А уж что про кухню говорить? Sad
Отредактировано 27 ноя 2015 02:15, Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 675
  • Рейтинг автора 1 900
  • Город Москва
  • Рецепты 731
Вт, 14 ноя 2017 02:07
Сегодня вспомнила об этой вкусной запеканочке, угощайтесь!Pooh_birth_day Very Happy
 

 

1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт