Для картофельных лепёшек:
Сырой картофель - 3 шт.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Соль по вкусу
 
Для фарша:
Мясной смешанный фарш - 300г.
Белый хлеб - 2 ломтика
Сливочное масло - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
 
Овощное наполнение:
Помидоры - 2 шт.
Маринованные или солёные огурцы - 2 шт.
Тимьян - 2 веточки
Сыр - 9 ломтиков
 
1. Картофель натереть на крупной тёрке, смешать с солью и мукой. Пожарить лепёшки.
 

 
2. Хлеб размочить в молоке. Лук мелко нарезать кубиками. Пассеровать в 1 ч.л. сливочного масла.
Вымесить с мясным фаршем, хлебом, яйцом, солью, перцем и слепить котлетки.
Обжарить их в оставшемся масле.
 

 
3. Помидоры и огурцы нарезать кружочками.
 
4. Нагреть духовку до 220 градусов. Лепёшки выложить на противень застеленный смазанной маслом бумагой для запекания.
 

 
5. Сверху выложить котлетки.
 

 
6. Сверху уложить помидоры, огурцы и ломтики сыра.
 

 
Запекать в духовке около 10-ти минут, до румяной корочки сыра.
 

 
Приятного аппетита!