"Ля-Ля кебаб" по-русски

Ингредиенты

Фарш
Мясной фарш - 1 кг. (у меня было 0,5 кг свинины и 0,5 кг индейки)
Маринованные огурчики - 4-5 шт
Сыр - 200г (у меня был Пошехонский)
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Кляр
Мука - 1 стакан
Сливки 10% - 200мл
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Панировка
Мука - 1/3 стакана
Панировочные сухари - 0,5 стакана
Соус
Майонез - 4 ст.л.
Кетчуп - 4 ст.л.
Горчица - 2 ч.л. (я сама её готовлю)
Укроп- 1 пучок
Красный лук - 0,5 шт.
Растительное масло для жаренья
Деревянные шпажки - 10-15 шт.

Это блюдо напоминает Люля-кебаб, но это только визуально. На самом деле, это блюдо не уступает по вкусу ни в чём! Сочно, ароматно и очень вкусно!!! А соус... Надо готовить!

Приготовление

Приготовить мясной фарш.

Сыр натереть на крупной терке

Огурцы мелко нарубить

К фаршу добавить сыр, огурцы, яйцо, соль и перец.

Хорошо вымесить фарш и отбить.

Достаём деревянные шпажки.
Из фарша лепим "колбаски", затем каждую насаживаем на шпажку и убираем в морозилку на 30-40 минут

Пока наши колбаски отдыхают в морозильной камере, мы приготовим кляр.

К муке добавим яйцо, соль и перец, вольём сливки и все хорошенько перемешаем. Кляр должен быть густым.

Подготовим и панировку.

Сухари смешаем с мукой.

Теперь готовим соус.

Майонез, кетчуп, укроп и горчицу смешаем.

Добавим мелко нарезанный красный лук

Перемешаем и уберём в холодильник. Пусть настаивается.

Тем временем наши Ля-ляшки остыли и приобрели форму. Достаем.

В сотейник наливаем масло, чтобы наши изделия наполовину утонули в нём. Разогреваем сковороду с маслом, даём достаточно прогреться.

Котлетки обмакиваем в кляре.

И обваливаем в панировке.

Аккуратно выкладываем в кипящее масло, снимая котлетку со шпажки.
Жарим в масле со всех сторон, периодически переворачивая до румяной корочки. Уменьшаем огонь и доводим до готовности.