Котлеты "Столовские"

Ингредиенты

  • Смешанный фарш (свинина+говядина) - 1,5 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 4-5 зубчиков
  • Яйцо - 1 шт.
  • Хлеб ржаной или дарницкий - 1/2 буханки
  • Соль , перец - по вкусу
Многие из нас помнят такие котлеты, которыми нас когда-то кормили в столовках СССР. А весь секрет в чёрном хлебе! Если хотите поностальгировать, приготовьте эти котлетки.

Приготовление

Мясо провернуть через мясорубку.
 

 
Одну луковицу нарезать кубиками, морковь натереть. Всё вместе обжарить.
 

 
И измельчить в блендере.
 

 
Вторую луковицу тоже измельчить и или прокрутить вместе с мясом через мясорубку.
Чеснок пропустить через пресс.
 
Смешать фарш с этими ингредиентами.
 

 
С хлеба срезать корочки и подсушить.
 

 
Хлебный мякиш нарезать кубиками
 

 

 
Залить водой и руками размять в кашицу.
 

 
Добавить в фарш, посолить, поперчить и выбить фарш об стол.
 
Хлебные корочки натереть на мелкой тёрке и подсушить в духовке. Панировка для котлет готова.
 

 
Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и выложить на смазанный маслом противень.
 

 
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-ти минут.
 
Наши вкусные "Столовские" котлетки готовы!Very Happy
 

 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Рецепты 956
Вс, 10 ноя 2019 00:07

  • Просмотров — 7852
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 966
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 10 ноя 2019 09:06
Ого, интересно, я такие никогда не готовила... Надо попробовать!
Аппетитные!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Вс, 10 ноя 2019 22:15
Виола, так я тоже впервые приготовила.Very Happy Спасибо! Дашке очень понравились, а Серёжка сказал, что мои обычные котлеты ему нравятся больше. И меня они тоже прикололи. Очень похожи на котлетки из нашего детства.Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 126
  • Рейтинг автора 307
  • Рецепты 102
Пн, 11 ноя 2019 15:12
Очень аппетитно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 920
  • Рейтинг автора 4 802
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1468
Пн, 11 ноя 2019 23:15
Натусик, Красивые котлетки Smile Я как-то делала с черным хлебом, но это было очень давно...
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт