Улитки с начинкой из капусты

Ингредиенты

Капуста крупная – 1 кочан
Фарш – 300 гр
Рис – 200 гр
Лук – 2 шт
Вода 300 мл + 600 мл
Томатная паста – 1 ч.л + 1 ст.л (у нас домашняя)
Масло растительное – 50 мл
Специи по вкусу (у нас кориандр, черный и красный перец, майоран, мускатный орех)

Это просто вкуснотища! Голубцы с необычной, сочной и ароматной начинкой. Такое блюдо и в пир, и в мир можно подать. Ужин будет просто потрясающим, а хватит даже на очень большую семью.

Приготовление

1. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем и добавляем фарш, перемешиваем. Затем кладем рис, соль, специи и томатную пасту. Заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне, пока приготовится рис
2. С капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в закипевшую воду. Снимать листы по одному, когда они станут мягкими
3. С листов вырезаем и убираем твердую полоску посередине
4. Начинку нужно выложить на лист и свернуть его в рулет. Далее скручиваем его по спирали в форме улитки

5. На дно сковороды уложить остатки капусты и выложить на них улитки (оставить немного листов, чтобы закрыть блюдо сверху)

6. Воду (600 мл) смешать с солью, маслом и томатной пастой. Залить улитки, сверху поочередно накрыть листами капусты, тарелкой и крышкой. Готовить на среднем огне 25-30 мин, пока выпарится жидкость

*На видео одна сковорода, за кадром еще одна такая же полная Rolling Eyes