Цепелинай

Приготовление

* картофель - 15 шт.
* картофель вареный - 5 шт.
* сметана - 1/2 стакана

для начинки:

* говядина (или свинина) - 500г
* свиное сало - 50г
* лук репчатый - 3 шт.
* перец - по вкусу
* соль - по вкусу.

Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые лепешки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин.

Фарш готовят так: отварное мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью.

Подают блюдо со свиными шкварками и поджаренным луком.

NATKA

Кулинар

Регистрация 18.01.2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2011 00:00

Просмотров — 15301
Комментариев — 8
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

.

Не раскрыта (ИМХО) тема соуса - в литовской кухне это подают и с грибным, и с помидорным, ну и далее везде - свиные шкварки и лук ингредиенты обязательные.

ряря, Рита, поддержу тебя - ЦЕПЕЛИНАЙ и слово литовское, и блюдо тоже литовское, уж очень в Литве похожие блюда есть, например Жемайчай или Кугелис. Smile

Маруся Андрюшина, Нина (можно так обращатся Embarassed

), ты права, блюдо чисто мужское, ну или для тех, кому о "калориях" думать не надо Very Happy

.

Но по любому - хоть раз в жизни это попробовать стоит, это ОЧЕНЬ вкусно!

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2011 14:00

Halif, Все эти блюда я впервые попробовала в семье сестры в исполнении ее мужа. Это действительно ОЧЕНЬ вкусно!

Отредактировано 10 июн 2011 14:02, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

vita

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 114
Рейтинг автора 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2011 18:37

Интересно,попробую.

NATKA

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 янв 2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Город Вильнюс
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2011 20:24

ряря,Маруся Андрюшина,Halif, это действительно литовская кухня,но дело в том ,что я не смогла найти этой кухни,поэтому я нашла,что поближе,по-другому никак. Embarassed