Закуска "Яркий дуэт"

Приготовление

Печень говяжья-300 грамм,
Корнишоны маринованные-2 штуки,
Морковь-1 штука,
Винный уксус-2 столовые ложки,
Сахар-1/2 чайной ложки,
Растительное и сливочное масло-по столовой ложке.
Тимьян, шалфей, соль, перец.

Печенку очистить от пленок и порезать порционно.
Морковь и огурца натереть на терке.
Разогреть смесь масел. Добавить листики шалфея и тимьяна.
У меня не было этих трав, насыпала сухие для мяса.
Совсем немного, четверть чайной ложки.

Выкладываем печенку и жарим по две минуты с каждой стороны на относительно сильном огне.
Чтобы образовалась корочка.
Выкладываем печенку в тарелку и накрываем крышкой.
В сковороду после обжаривания печенки добавляем уксус, сахар и натертую морковь.
Уксус не добавляла, так как ел ребенок. Добавила немного сока лимона.

Морковь тушим с минуту, добавляем тертый огурец, у меня обычный соленый.
Тушим еще минутку.
Добавляем печенку и все вместе прогреваем еще пару минут.
Печенка должна быть очень сочная внутри.