Хрустики из свиных ушек.

Хрустики из свиных ушек.

Приготовление

Рецепт из австралийского журнала.
 
У меня сынишка не ест просто отварные мягкие хрящики свиных ушей - ни в салатах, ни отдельно..
Любит зажаристые и хрустящие,
 
Для этого - отварить свиные уши до мягкости. И обязательно отправить в холодильник на ночь.
На следующий день порезать тонкой соломкой.
Сковороду разогреть, налить масло около 1 см., прогреть.
Выкладывать соломку порциями , жарить примерно 3-4 минуты, один раз переворачивая.
Хрустящесть определяйте по своему вкусу - больше времени, более хрустящие.
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ - стреляет!!!
Выкладываем на бумажное полотенце.
 
Делаем соус - 1 - 2 зубчика чеснока мелко порезать, в ступку. Туда же полчайной ложки соли и хорошо растереть до пасты. Влить сок примерно от 2 лимонов, всыпать щепотку сухого чили.
 
Хрустики смешать с соусом .
 
Приятного аппетита!
 

 
Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 7 фев 2013 10:57

  • Просмотров — 10123
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 7 фев 2013 11:58
Да... Твой сынуля понимает толк в свинских ушках! Я тоже такого хочу! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 7 фев 2013 22:46
Марина, я б сейчас похрустела Rolling Eyes Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 8 фев 2013 11:10
Ряря, северянка, Smile спасибо! И угощайтесь! Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 10 фев 2013 13:52
Нкмолодая мамочка, Мариша, как я понимаю твоего сыночка!!! Rolling Eyes Очень вкусноооо!!! Tell!!! Good Flower
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 11 фев 2013 09:55
chis-alla, и не говори, Аллочка! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 498
  • Рейтинг автора 4 862
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 13 фев 2013 02:03
Нкмолодая мамочка, Прикольные ушки! Знаешь, а я тут их отваривала, положила в холодильник на ночь, а не следующий день в кастрюле был холодец... хотя я воду сливала Surprised
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт