Иерусалимская смесь (Meurav Yerushalmi)

Ингредиенты

  • куриные сердца
  • желудочки
  • печень
  • лук
  • чеснок
  • оливк. масло
  • куркума
  • кумин
  • перец

Приготовление

На 2-3 порции
По 200 г: куриных сердец, желудочков, печени; 1 луковица; 3 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. кумина; 2 ст. л. куркумы; 1 свежий острый перчик; 2 зубчика чеснока; соль, чёрный перец, кинза
Куриные потроха помыть, почистить,(печень отложить). Отварить в мультиварке 50 минут на программе "Мультиповар".Остудить,обсушить, нарезать размером с половину сердечек .Лук очистить, нарезать тонко.
 

 

 

 
Перчик очистить и мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
 

 
На сильном огне обжарить с маслом потроха (кроме печени), отложить.
 

 
Обжарить лук до мягкости на среднем огне, всыпать перчик, чеснок, молотый кумин и куркуму,
 

 
перемешать, через минуту добавить печень,порезанную,как и потроха, обжарить пару минут на сильном огне, добавить ранее обжаренные сердца и желудки, посолить, поперчить, прогреть. Подавать с маджадрой или питой, посыпав кинзой.
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 23 мар 2013 01:28

  • Просмотров — 6601
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Сб, 23 мар 2013 09:17
tender ммм, самая моя любимая смесь!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 23 мар 2013 10:15
Это вкусно!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 23 мар 2013 10:52
kira-ok, Нкмолодая мамочка, Smile девочки,спасибо большое!Половину сын старший сразу забрал себе домой-значит вкусно! Very Happy
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вс, 24 мар 2013 00:47
Выглядит очень аппетитно! А как ты тоненько нарезаешь лучок! Красота!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 мар 2013 17:41
Формула Любви, Танечка,спасибо большое тебе и бернеровской овощерезке :girl_wink: Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт