Печень «Нежная».

Ингредиенты

  • Печнь
  • сода
  • растительное масло
  • соль
  • сахар
  • специи
  • мука
  • чеснок.
Еще один способ приготовить мягкую и нежную печенку.

Приготовление

Может, на сайте есть уже такой рецепт, у меня он из газеты, автор Германика.
 
Печенка получается нежная и мягкая, а еще очень ароматная.
 
Потребуется:
 
1 кг печени (у меня с сердечками),
2 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соды,
5 зубчиков чеснока,
специи по вкусу.
 
Приготовление:
 
Печень присыпать солью, сахаром, содой, специями и давленым чесноком.
Хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
 
Затем, запанировав в муке, обжарить в растительном масле на умеренно медленном огне.
Я жарила под приоткрытой крышкой.
 
Мне такой способ приготовления печенки очень понравился.
Никаких специфических запаха и вкуса соды я не почувствовала.
Не знаю, важно ли это, солила печенку остатками соли от засолки сала, там много всяких специй намешено было (черный, душистый, жгучий перец, сухая горчица, тмин, кориандр и паприка).
 
Подавала с тушеным картофелем.
 

 
Приятного вам аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 16 май 2013 16:29

  • Просмотров — 13526
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 18 май 2013 16:10
малашка78,Наташенька,спасибо за рецепт.Обязательно попробую.Люблю печенку! Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 18 май 2013 16:51
Firefox, Very Happy Оленька, это тебе спасибо, что обращаешь внимание на мои рецепты! o Надеюсь, что понравится Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 744
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 24 май 2013 01:44
малашка78, отличная печеночка Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 24 май 2013 12:21
Emerald, Спасибо, Марина! o
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 29 май 2013 17:18
малашка78, Наташ, обязательно в следующий раз сделаю по этому рецепту Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 1 июн 2013 17:52
Nariko, Буду рада, Нарин, если понравится печеночка! o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт