Паштет яичный с куриной печенью

Ингредиенты

  • печень
  • яйца
  • лук
  • морковь
На горсть куриной печени (у меня обычно не вся купленная порция входит на сковородку, когда жарю печенку, тогда попутно делаю дополнительное блюдо) нужно пять-шесть яиц

Приготовление

Печень покипятите 10 минут в подсоленной воде с куском луковицы, можно добавить стебли укропа или петрушки. Остудить в бульоне, чтоб не образовывалась сухая корочка.
 

 
Сварите вкрутую яйца в большем, чем печень, объеме.
На сковороде пожарьте на растительном, сливочном масле или курином жиру измельченную луковицу, всыпьте туда натертую сырую морковь, чайную ложечку сахару и сухие пряности – им лучше «раскрыться» в горячем жиру.
 

 
Все ингредиенты остудить, печень и яйца измельчить на мясорубке или в блендере, досолить, смешать с овощами;
 

 
если консистенция недостаточно вязкая, добавить майонезу.
 

 
Можно паштет намазывать на хлеб,
 

 
фаршировать помидоры. Можно выложить в полиэтиленовый пакет, уплотнить, сформовать батоном и отправить в холодильник.
 

 
Застывший батон (особенно хорошо застывает, если овощи пожарены на сливочном масле) нарезать на ломтики.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 701
  • Рейтинг автора 777
  • Блог 136
  • Рецепты 853
Пт, 5 сен 2014 11:31

  • Просмотров — 4488
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 498
  • Рейтинг автора 4 862
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 8 сен 2014 23:15
Обязательно сделаю Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 12 сен 2014 23:42
Принесла спасибо за рецепт Very Happy

 
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Вс, 5 окт 2014 12:40

 
Спасибо! Очень вкусно получилось. Муж сказал почаще делать и сыну понравился. Good Ну а мне так тем более Very Happy Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 498
  • Рейтинг автора 4 862
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Вт, 14 окт 2014 23:43
Спасибо за рецептик! Очень вкусно Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 394
  • Рейтинг автора 3 014
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Ср, 15 окт 2014 01:49
Женечка, я тоже рецептик забрала! Спасибо огромное!!! Thank_you Tell!!!
 
Verunchik70, Анастасия1981, Emerald, девочки, какая вкусняшка!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт