Печеночный рулет с маслом и зеленью "Нежный"

Ингредиенты

  • Нужно:
  • Куриная печень - 1 кг
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук крупный - 2 шт.
  • Сливки - 1/2 стакана
  • Сливочное масло - 170г
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Топлёное масло - для обжаривания овощей
  • Начинка:
  • Сливочное масло (размягчённое) - 200г
  • Сок морковный - сколько получится
  • Зелень укропа и петрушки - по 1/2 пучка
  • Соль - по вкусу
Рулетик очень нежный и вкусный! Его можно приготовить заранее, убрать в морозилку и забыть. А когда приедут гости, достать, разморозить и вуаля!

Приготовление

Лук мелко нарезать и спассеровать до лёгкой золотистой корочки.
 

 
Морковь натереть на мелкой тёрке, сок отжать через марлю.
 

 
Морковь обжарить до мягкости на топлёном масле.
 

 
Печень промыть, зачистить от плёнок и нарезать кусочками.
Обжарить на раскалённой сковороде, затем добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Тушить под крышкой до готовности печени.
 

 
Дать печени остыть.
Дважды пропустить через мясорубку печень, лук и морковь.
 

 
Влить сливки и взбить миксером.
 

 
Положить размягчённое сливочное масло
 

 
И ещё раз взбить.
 

 
На стол положить фольгу, сверху застелить пищевой плёнкой. Аккуратно выложить печеночную массу на плёнку.
 

 
Убрать в холодильник, чтобы застыло.
 
Масло для начинки взбить миксером, постепенно добавляя морковный сок
 

 
Добавить измельчённую зелень
 

 
Посолить. Перемешать и начинка готова.
 

 
Достать из холодильника печеночный пласт и равномерно намазать его начинкой.
 

 
При помощи пищевой плёнки, аккуратно свернуть в рулет.
 

 
Завернуть рулет в эту плёнку и в фольгу. Убрать в холодильник на ночь.
 

 
Достаём, режем и наслаждаемся!Smile
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 26 638
  • Рейтинг автора 2 608
  • Рецепты 891
Вт, 26 июн 2018 02:46

  • Просмотров — 1951
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 85
  • Город Москва
  • Рецепты 233
Ср, 27 июн 2018 16:14
Натусик, очень красиво и уверена, что вкусно))) в моей семье паштеты все любят, но я никогда не готовила рулетом, обязательно приготовлю по твоему рецепту)))
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 195
  • Рейтинг автора 477
  • Город Virginia
  • Рецепты 534
Ср, 27 июн 2018 23:05
Натусик, вау вот это рецепт, супер Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 638
  • Рейтинг автора 2 608
  • Город Москва
  • Рецепты 891
Чт, 28 июн 2018 01:06
Всегда Вкусно, Танюш, попробуй, это вкусно! Можно даже гостям подать.Smile
 
1miamlik2, Ксюшка, спасибо!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт