Запеканка из печени

Ингредиенты

  • Печень
  • яйца
  • крапива
  • сыр
Печень, яйца, крапива,сыр

Приготовление

700-800 грамм печени ( печень выбираете по своему вкусу. Я например очень люблю куриную. Но в этом рецепте необыкновенно вкусна и говяжья печень),
1 головка репчатого лука,
2-3 зубчика чеснока
70-100 грамм сливочного масла,
50 грамм растительного масла
150-200 грамм сливок,
3-5 яиц, крапива-большой пучок(если не хотите крапиву, возьмите шпинат — 1 пакет (250 грамм),
мускатный орех 1/2 ч.ложки,
перец черный молотый,
соль по вкусу,
150-200 грамм тертого сыра (сорт сыра выбираете по собственному вкусу)
 
Способ приготовления:
Сливочное и растительное масло (половину от приготовленного) разогреть на сковороде, добавить измельченные лук и чеснок и обжарить немного.
Крапиву обдать кипятком, потом холодной водой и мелко нарезать Добавить крапиву (шпинат) и обжаривать еще несколько минут. Не забудьте посолить крапиву. Печенку нарезать тонкими пластинами и обжарить на сливочном масле по 20-25 секунд каждый.
Яйца смешать со сливками, солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и взбить.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить обжаренную печень и залить яично-молочной смесью.
Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.
А вот и разрез
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 10 май 2012 20:44

  • Просмотров — 7083
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 11 май 2012 15:19
хороший какой рецепт!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 11 май 2012 22:36
Маруся Андрюшина, Ага, Нин, и вкусный.
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 65
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Вс, 13 май 2012 11:53
Хороший вариант приготовления печени, спасибо!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 14 май 2012 21:19
ЕВа, Лена, спасибо. И легкий.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт