Куриная печень с малиновым соусом

Ингредиенты

  • Куриная печень
  • малина
  • лук
  • бальзамический соус.
Куриная печень, малина, лук, бальзамический соус.

Приготовление

Куриная печень-300-400 грамм, 1 небольшая луковица, малина свежая-250-300 грамм, бальзамический соус-2 ч.л.,соль, перец.
Куриную печень промываем и очищаем в холодной воде, затем оставляем ее в ледяной воде на полчасика. Хорошо обсушиваем. Режем меленько луковицу и обжариваем вместе с печенью, минут 6-8, чтобы серединка только схватилась, не была с кровью. Откладываем печень в глубою горячую тарелку и накрываем крышкой. Лук остается в сковороде. Добавляем бальзамический соус и малину. Готовим, помешивая, минут 7-10. Измельчаем в блендере соус, и протираем через сито. Подогреваем соус. На тарелку наливаем соус, сверху кладем печенку. Очень интересное блюдо. Можно подать и так, только лучше с листочком мяты, у меня не было.

Заметила, печенка любит фрукты, ягоды. Но нам привычней со сметанкой и грибами. Smile Так можно готовить и со свежей или мороженной малиной, брусникой, клюквой, вишней Только надо пробовать соус, может понадобиться добавить сахарного песка.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 30 июн 2012 18:32

  • Просмотров — 7094
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 30 июн 2012 19:28
Very Happy Вот это ты прошлась по печени!!! Вы ее правда любите? Я просто в шоке!!! Мы тоже любим, конечно, но не в таком количестве. Very Happy Не-не-не... Это не наезд или что-то там... Я в приятном удивлении!!! Олечка, ты такая молодец!!! Ударница! Сейчас весь форум ушел в подполье и "страдает" от лета, а ты столько готовишь!!! Спасибо тебе от меня, БОЛЬШУЩЕЕ!!! Very Happy o
Рецепт оригинальный! Very Happy
И вообще, дописываю, я тебе бы присудила бы сейчас Главный печеночный приз из конкурса! Никто столько блюд из печени в этом месяце не приготовил. Laughing
Отредактировано 30 июн 2012 19:29, Черешня
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Сб, 30 июн 2012 19:46
Обалдеть....такое оригиальное сочетание... должно быть ОБЪЕДЕНИЕ !!! Малину люблю в чистом виде...но ради такого случая...пожертвую для печени... :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha:
Отредактировано 30 июн 2012 19:50, alissanna
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 30 июн 2012 19:48
Черешня, Ириш, аж в краску вогнала. Embarassed Когда начался конкурс, искала новые блюда из печени.Мне стало интересно. И столько нашла интересного, что все не успела приготовить. А готовлю небольшими порциями, иногда половину, что пишу, поэтрму такое разноообразие.
А по-поводу любви, так я и свинину готовлю, и курицу, без этого никуда. Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 30 июн 2012 19:49
Черешня, alissanna, Спасибо.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 30 июн 2012 20:42
северянка, Оля. не печенка, а праздник вкуса! Так неожиданно, и так красиво! Обалдеть можно!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 3 июл 2012 15:13
Ряря, Спасибо, Рита.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт