Конкильони с бараниной в соусе матбуха

Ингредиенты

  • баранина
  • телятина
  • конкильони
  • лук
  • зелень
  • приправы
  • матбуха

Приготовление

Баранина-200 гр
Телятина-200 гр
Бараний жир-30 гр
Конкильони-500 гр
Лук-5 шт
Петрушка,кинза
соль,перец
соус матбуха
 
Отварить ракушки до состояния "аль-денте",промыть холодной водой.
Мясо и жир прокрутить через мясорубку. В сковороду налить немного масла, обжарить лук до золотистости. После добавить мясо, соль, приправы, немного потушить,остудить. Готовить мясо полностью не обязательно,дойдёт в печи.
 
Соус матбуха я приготовила заранее по рецепту Haruka
 
Матбуха
 
но добавила при варке много перца сладкого,который предварительно испекла,очистила и порезала мелко.
Получилась вот такая джемообразная красота со вкусом лечо
 

 
Её-то мы выливаем на дно формы,у меня был одноразовый алюминиевый противень,
Выкладываем нафаршированные конкильони.
 

 
Я их полила ещё сверху мясным бульоном,чтобы не были сухими.Посыпаем рубленной зеленью.Накрываем плотно фольгой и на 20 минут в духовку,температура 180 С.Потом снимаем фольгу и допекаем ещё 3 минуты.
Такой аромат! Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 фев 2013 00:00

  • Просмотров — 6807
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 24 фев 2013 18:33
Насыщенное блюдо! Вкусно Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 24 фев 2013 19:54
очень вкусное блюдо, представляю какой аромат витал Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 фев 2013 20:12
Nariko, Sarvina, девочки,большое спасибо! Smile
Sarvina, недолго витал!Было ДР дочки,улетели все ракушки на ура! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 192
  • Рейтинг автора 4 708
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Пн, 25 фев 2013 19:21
Firefox, Вкусное сочетание продуктов! я просто себе вкус представила Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 25 фев 2013 20:54
Emerald, спасибо!А всё в нём и заправлять ничем уже не надо.Удобно! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт