Ягнятина запеченная

Неописуемо вкусно! Мягкое, нежное мясо

Приготовление

Запекала две лопатки в разных маринадах

маринад 1:

чеснок, красный перец + подкопченная паприка, черный перец, горчица, лимонный сок, мед, немного растительного масла. Из перечисленного приготовить эмульсию, и хорошенько обмазать мясо, предварительно его посолив. Оставить мариноваться в прохладном месте на пару часов, лучше на ночь в холодильнике.

маринад 2:

Это скорее сухая натирка - соль, чеснок, сушеный чабрец/тимьян или орегано, красный и черный перец. Натереть мясо со всех сторон и оставить на несколько часов, или опять же ночь в холодильнике.

Духовку разогреть до 200 градусов. Если мясо лежало в холодильнике, надо его предварительно достать, чтобы к моменту отправки в духовку оно было комнатной температуры.

Переложить мясо на противень, затянуть фольгой и отправить в горячую духовку на час - полтора. Затем снять фольгу и оставить подрумяниться минут на 15-20.