Баранина с рисом

Ингредиенты

  • репчатый лук - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • томаты - 1 шт.
  • томатная паста - 1 ст.ложка
  • баранина - 350 гр.
  • специи: соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, имеретинский шафран, хмели-сунели по вкусу
  • вода - 100 мл
  • рис - 1 стакан (в сухом виде)
  • зелень кинзы для украшения
  • сливочное масло, растительное масло
  • Соус: мацун (мацони, сметана), чеснок, соль, молотый черный перец.

Приготовление

Сегодня хотела приготовить долму, достала размораживаться мясо... а оказалось, что это не мякоть... я даже не помню, что это, но похоже на шею... Пришлось придумывать рецепт на ходу Smile Обрезала мясо, сколько смогла... Нарезала небольшими кусочками.
 
Поставила рис вариться. Я его приготовила в мультиварке.
 
Одну луковицу нарезала кубиками. Морковь натерла на крупной терке. Обжарила овощи на смеси растительного и сливочного масел.
 

 
Добавила нарезанный кубиками помидор. Чуть обжарила. Положила томатную пасту. Обжарила.
 

 
Положила мясо. Перемешала. Посолила, добавила все специи. Обжарила минуты три.
Вторую луковицу нарезала мелким кубиком. Добавила к мясу.
 

 
Влила воду.
 

 
Как только все закипело, уменьшила огонь на
минимум. Накрыла крышкой и забыла про мясо на полтора часа.
Потом уже добавила к мясу готовый рис. Перемешала. Потомила вместе все минуты две.
 

 
При подаче посыпала зеленью кинзы.
Можно сделать соус: я в мацун добавила чеснок, соль и черный перчик. Но наш вкус все же вкуснее такой соус делать со сметаной, привычней Smile
 

 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Вт, 7 дек 2021 04:06

  • Просмотров — 399
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 950
  • Рейтинг автора 286
  • Город Москва
Ср, 8 дек 2021 04:15
Emerald, здорово ты придумала, очень аппетитное блюдоTell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 8 дек 2021 23:37
loumoon, Мне на вкус понравилось Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт