Хан кабаб

Хан кабаб

Приготовление

Готовим следующим образом.
Бараньи потроха ( это печень,легкие, сердце, могут быть прочищенные кишки), все тщательно моется, режется на маленькие кусочки, в орех величиной, сеачало чуть чуть варится в небольшом количестве воды, затем жарится вместе с луком, недолго, солим, пречим. Даем остыть и в блендере измельчаем, не превращая в кашу.
 
Затем эту начинку укладываем на сальник
заворачиваем в виде рулета, укладываем на огнеупорную посуду, можно сверху посыпать измельченным чебрецом,это по желанию и все это отправляем в духовку, печем совсем недолго, главное тут не пережарить, ибо фарш будет сухим и невкусным. Периодически обливаем рулетик выделившимся жиром. Как только верж рулетика покроется нежно-красной корочкой, можно вытаскивать и подать своим близким и друзьям. Есть надо очень горячим.
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Рецепты 1024
Ср, 4 ноя 2009 00:58

  • Просмотров — 6922
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 5 ноя 2009 23:43
Назочка,  как же классно!!!!!!!!  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 6 ноя 2009 01:11
Emerald, спасибо, милая!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 мар 2008
  • Индекс активности 593
  • Рейтинг автора 7
  • Город Балашиха
  • Рецепты 1
Вс, 8 ноя 2009 09:50
Вкусно  Smile , жаль что мои мужички не едят субпродукты  Evil or Very Mad готовила бы почаще подобные блюда...  Rolling Eyes
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 8 ноя 2009 23:49
Snow Queen, спасибо, милая!!!! Smile Действительно жаль,это же так вкусно, у нас наоборот, это блюдо именно мужики больше предпочитают, особенно под водочку!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 4 мар 2008
  • Индекс активности 593
  • Рейтинг автора 7
  • Город Балашиха
  • Рецепты 1
Пн, 9 ноя 2009 08:24
Наза,  Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты