Ляззятли эркяк ети (душистая баранина)

Ляззятли эркяк ети (душистая баранина)
Очень вкусное блюдо, сочное и ароматное

Приготовление

ПРОЦЕСС ГОТОВКИ
 
Нам понадобится
 
700-800 г баранины (грудинка или нижняя грудинная часть), половина стакана красного вина, 2 желтка, 2-3 зубчика чеснока, ложка масла или маргарина, 4 луковицы, ложка муки, 2 лавровых листка, 4-5 горошин черного перца, молотый черный перец, полложечки имбиря, соль.
 
Мясо вымыть, срезать излишек жира, нарезать на несколько порций (4—6), положить в кастрюлю, залить кипящей водой (приблизительно 1 л), посолить и варить на слабом огне.
Лук очистить, вымыть; 2 луковицы натереть на терке.
Добавить к мясу целую луковицу, лавровый лист,  черный и душистый перец, часть имбиря, а также чеснок; варить до готовности.
Разогреть в кастрюле жир, добавить муку и тертый лук, размешать, развести бульоном и проварить.
Взболтать желтки, размешать с вином и постепенно добавить в заправку, непрерывно помешивая; заправить по вкусу оставшимся имбирем.
В приготовленный таким образом соус положить отваренное мясо и разогреть, выложить затем на блюдо. На гарнир можете подавать по своему усмотрению, я подала тушеную с помидорами зеленую фасоль.
 
Приятного аппетита.
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Рецепты 1024
Вс, 6 дек 2009 17:34

  • Просмотров — 4729
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 544
  • Рейтинг автора 4 865
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1491
Вт, 8 дек 2009 00:01
Аппетитная баранинка Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 30 янв 2010 10:24
Emerald, спасибо, солнышко!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт