Лагман

Лагман
Предлагаю Вам приготовить одно из вкуснейших восточных блюд.

Приготовление

Лагман состоит из двух частей: тесто, которое тянут руками и соус из мяса и овощей.
Тесто: 2 яйца, 500 гр муки, стакан холодной воды и ч.л. соли.Замесим тесто. Делим его на части, которые вытягиваем в роллы.
 

 
Сложим тесто по кругу, и пока оно стоит пропитываясь в растительном масле, готовим соус: мясои лук мелко режим и жарим на раст масле, добавляем также нарезанные кубиками морковь перец,редьку, специи и соль. Некоторые добавляют также капусту, или картошку, но совсем чуть-чуть.
 

 
Между делом растягиваем тесто, каждый ролл в отдельности, так чтобы он не порвался, и представлял собой длинную лапшу. Чтобы тесто не рвалось надо следить чтоб не было сквозняка, тесто боится малейшего ветерочка:
 

 
Натянув тесто на руку, немного вытягиваем и кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минуты 2-3, вытаскиваем на дуршлаг и оставляем остудиться:
 

 
Подаем лагман в следующей форме: сначала укладываем лапшу, а сверху наливаем соус. К лагману можно подать острую приправу: лаза (молотый чеснок, острый перец красный и немного растительного масла)
 
Приятного аппетита!
--
  • Регистрация 07.07.2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Ср, 16 дек 2009 02:31

  • Просмотров — 7833
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2009
  • Индекс активности 987
  • Рейтинг автора 2 408
  • Рецепты 3
Ср, 16 дек 2009 13:09
Zuhra  Спасибо за рецепт!!!Давно хотела  посмотреть как готовить лагман.
Lidook/ Smile  Smile  Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 дек 2009
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Уфа
Чт, 24 дек 2009 14:03
Здорово вкусно... когда -то посчастливилось пожить короткий срок на востоке удивлялась как можно накрутить такую длинную лапшу...но очень вкусный лагман правда сама не рискну такое крутить(терпения не хватит). Rolling Eyes
Персидский Тюльпанчик
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 2
  • Город Оренбург
  • Рецепты 6
Чт, 21 янв 2010 12:19
Такая УМНИЦА!!!!!!!!!!  Good
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пт, 25 фев 2011 19:22
spasibo bolshoe! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт