Мясо в томатно-гранатовом соусе

Изумительно-ароматное, очень нежное блюдо, которое можно смело подавать дорогим гостям. Я готовила из баранины, но можно готовить также из телятины.

Приготовление

Приготовление:

Мясо отвариваем, слегка прожариваем, картошку укладываем на мясо, солим, перчим.

В сковородке жарим лук до золотистого цвета, добавляем мелко порезаный помидор без кожуры, как только испарится водянистый сок помидор, добавляем полную ложку томатной пасты, мешаем и жарим слегка, выжимаем сок одного среднего граната и сразу сковородку снимаем с огня.
Картошку и мясо заливаем горячей водой , 1 ст. и ставим на огонь. К концу готовки, когда уже картошка вот-вот сварится, добавляем зажарку, кладем пучек эстрагона, закрываем крышку, тушим еще минут 5-10 минут. Снимаем с огня, эстрагон убираем и подаем .