Ламаджо

Приготовление

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить разбавленный теплой водой мацун и соль. Хорошо перемешать,замесить крутое тесто, разделать на небольшие шарики и оставить на расстойку.Для приготовления фарша мякоть баранины пропустить черезмясорубку,добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень, толченый чеснок,помидоры или томат-пасту, черный перец, мелко нарезанный стручковый перец и соль. Шарики теста раскатать в лепешки толщиной 3 мм,разложить тонким слоем фарш и выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу до готовности. Подать ламаджу в горячем виде.

Для теста: 1кг муки, 400 г мацуна, 4 г соли. Для начинки: 1 к г баранины, 50 г репчатого лука, 150 г помидоров, 30 г стручкового перца,200 г разной зелени; соль, черный перец и чеснок по вкусу
Очень вкусно.А с пивом вообще сказка
Приятного аппетита!!! Smile

Belisimo

Модератор

Регистрация 31.07.2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 23 май 2010 00:00

Просмотров — 21927
Комментариев — 11
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Мацун или мацони — армянский и грузинский йогурт из кипячёного коровьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока. Молоко заквашивают при повышенных температурах (48—55 °С) и заквашивают в устройстве, сохраняющем тепло, примерно 3-4 часа.Можно с кефиром если нету мацуна. Smile

я его подаю как отдельное блюдо с пивом или с таном.Сейчас вы спросите а что такое тан? Very Happy

это самый легкий рецепт напитка, просто дома нужно иметь мацун.
Мацун-0,5л
холодная вода или минералка-1,5ст
соль по вкусу.нужно хорошо смешать все ингредиенты и
Напиток готов. Smile

Отредактировано 23 май 2010 22:52, Belisimo

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 24 май 2010 02:11

Belisimo, оч вкусненько выгляди! Rolling Eyes

Наталья

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Ср, 26 май 2010 18:41

Натусик, Алена2602, Give_rose

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

wowka

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 фев 2010
Индекс активности 319
Рейтинг автора 192
Блог 3
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 28 май 2010 22:04

Belisimo, интересная разновидность "пиццы" к пиву. Спасибо за рецепт! For you!

Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить

kalyaka-malyaka

Пользователь

Наверх

Регистрация 26 мар 2010
Индекс активности 90
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Сб, 29 май 2010 15:48

Меня настораживает соединение минералки и кисломолочного продукта, но так хочется попробовать...
Ах да, "пицца" тоже отличная!

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 29 май 2010 16:51

kalyaka-malyaka, Не пугайся попробуй,понравится Smile

wowka, vitaska, Спасибо!!!!!!!!!!! Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 10 июн 2010 00:46

Эх, помню как в детстве ездя к родственникам в другой город клянчила остановиться и купить в придорожном павильоне ламаджу. Тогда это все еще было относительно безопасно, но мне острое остерегались давать. Зато, когда удавалось убедить... Вся машина наполнялась ароматом свежего хлеба и специй. Завернешь в трубочку теплую лепешку и наслаждаешься ... Embarassed