Ягнятина по-Ланкаширски (Lancashire Lamb Stew)

Ингредиенты

  • мясо ягненка
  • лук
  • чеснок
  • картофель
  • слив.масло
  • травы
  • соль
  • перец.
Его получается много, оно вкусное и очень сытное, здесь и мясо и гарнир, к нему еще зеленый легкий салатик и все, больше ничего не надо! Для любителей лука- самое то!

Приготовление

В большой сковороде или сотейнике подогреть сливочное масло (добавить немного растительного, чтобы не подгорело) и отправить туда 3-4 дольки чеснока.
8 средних луковиц порезать, отправить в сотейник, добавить 2 лавровых листа, 3-4 веточки тимьяна, 2-3 веточки розмарина и жарить на сливочном масле до золотистости (не до темного состояния!).
 

 
Почистить 6-7 средних картофелин и нарезать на кружки в 1 см. Половину лука выложить на дно огнеупорной (керамической, чугунной) кастрюли, немного присолить, разложить слой картофеля, посолить, поперчить. Выложить слой мяса, посолить- поперчить, опять лук и сверху слой картошки внахлест, как чешую.
 


 
Залить бульоном (я залила светлым пивом), сверху положить кусок слив. масла (я не клала, мясо было достаточно жирным), закрыть крышку (у меня духовка маленькая, кастрюля с крышкой не поместилась, я закрыла ее фольгой) и отправить в духовку на 1,5 – 2часа при t 180.
 
Вот такое красивое блюдо получилось на выходе Smile

 
Мясо нежное, лук превратился во что-то очень соусно-вкусное, картошка тоже соками пропиталась, в общем, очень вкусно получилось Rolling Eyes

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 08.04.2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Рецепты 144
Пн, 2 апр 2012 11:55

  • Просмотров — 6764
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 2 апр 2012 14:50
классика- всегда вкусно!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 2 апр 2012 15:37
Очень вкусно! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 2 апр 2012 17:20
Маруся Андрюшина, Нина Thank_you
 
chis-alla, спасибо For you!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 2 апр 2012 20:42
Nariko, Вку-у-у-сно!
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Вт, 3 апр 2012 05:40
Отличное блюдо! Сочное, ароматное!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 3 апр 2012 09:58
северянка, ljalik, спасибо за добрые отзывы Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 3 апр 2012 11:57
Ах как вкусно! Так и хочется схомячить тарелочку! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Вт, 3 апр 2012 23:15
Вкусное мясо o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт