Баранина с мятным йогуртом ( в тарелках из лаваша).

Приготовление

Вкусное блюдо из австралийского журнала заинтересовало меня оригинальной подачей в тарелочках из обычного тонкого лаваша.
Смотрятся они замечательно, съедаются с аппетитом, делаются легко.

Состав

1 ст.л растительного масла
1 лук, мелко нарезать
1 зубчик чеснока
200 гр. фарша из баранины
щепотка ( 1/2 ч.л.) корицы
около 1 ч.л. сухой кинзы
столько же молотой зиры
1/2 ч.л. острого красного перца ( chilli powder) - по желанию, не обязательно
1 банка ( 400 гр.) измельчённых томатов
3 ст.л. измельчённых свежих листьев кинзы
чёрный перец
4 лаваша (mountain bread)

Мятный йогурт.

200 гр. натурального йогурта
1 огурец, мелко нарезать.
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. мелконарезанной свежей мяты
соль

В разогретую сковородку с растительным маслом лук и чеснок. Пассеровать 5 минут.
Добавить фарш, корицу, кинзу, зиру и чили и, помешивая, готовить смесь минут 7 - 10 .
Затем выложить томаты и тушить в течение 30 минут до готовности.
Добавить свежие нарезанные листья кинзы. Поперчить. Посолить.

Для йогурта - смешать все ингредиенты.

Взять лаваш (если большой - разрезать на квадраты по 15 - 20 см стороной). Обрезать углы, чтобы получилась округлая форма.
Если кладёте только мясной фарш - лучше 15 см., если ещё какой-нибудь гарнир - то 20см.

Выложить в формочку, придавить, чтобы получилась тарелочка.
Сбрызнуть сверху растительным маслом.
Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 4-5 минут.
Их можно приготовить заранее.

Я вначале использовала керамические кексницы - вот такие.