Штрудли

Сытное, крестьянское блюдо.

Приготовление

Первым делом ставим тесто. Нам понадобится дрожжевое тесто. Обычное, как на пирожки. У кого есть испытанный рецепт можете использовать его, кто не умеет делать, можете взять этот

Тесто

700 г. муки (примерно)
500 мл. кефира (Dickmilch, od. Kefir)
100 мл. сметаны жирной
1яйцо
1 п. дрожжей (7 г сухих или 25 г свежих)
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара

замесить тесто и дать ему подойти в тёплом месте примерно час, полтора.

Мясо (я люблю делать со свиными рёбрышками) обжариваем в казане или гусятне до золотистого цвета. Режем лук, трем морковь.

Добавляем в мясо и тоже хорошо обжариваем.

Картофель чистим, режем на средние куски, выкладываем к мясу, солим, перчим, кладём лаврушку и заливаем водичкой так, чтоб она не совсем покрыла картофель. Даём закипеть.

В это время, подошедшее тесто раскатываем в лепёшку (толщина - мизинец). Смазываем растительным маслом и скручиваем в рулет. Рулет разрезаем на части шириной примерно в 5-6 см.

Как только картофель закипел, выкладываем наши штрудли поверху.

Закрыть крышкой убавить огонь так, чтоб они кипели умеренно. И забыть про них примерно на минут 40.
Крышку не поднимать!!!
Вот что происходит за это время под крышкой

Время истекло, выключаем плиту и раскладываем по тарелкам!

Приятного аппетита!!!

mia

Солоха

Регистрация 28.06.2008
Индекс активности 11 493
Рейтинг автора 903
Рецепты 275

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 17:20

Просмотров — 26478
Комментариев — 21
Оценок — 10
Рейтинг — 5
Нравится — 8

где-то есть души, полные радости.
они задушены жизни сладостью.
наверно, это скучно — постоянная удача,
ни разу не понять,так что же это значит:
варить кофе, ждать любовь…
(с) люмен

mia

Солоха

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Штрудли

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Контакты