Шницель в кляре

Ингредиенты

  • шнитцели
  • соль
  • перец
  • яйцо
  • молоко
  • мука
  • сухари

Приготовление

Нам понадобится:
 
6 шнитцелей (у меня была индюшатина)
соль
перец
1 яйцо
100-150 мл. молока
100 гр. муки
панировочные сухари

Шнитцели отбить слегка ( не нужно сильно отбивать шнитцель - он будет сухим), посолить, поперчить с обеих сторон. Сложить стопкой.
 

 
Готовим кляр:
 
Яйцо, молоко, муку и щепотку соли хорошо взбить до исчезновения комочков. У вас получится вот такое тесто - чуть гуще, чем для блинов и жиже, чем для оладьев
 

 
Шнитцели обмакиваем в тесто и обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон, до золотистой корочки.
Не нужно держать шнитцели на сковороде долго, они отлично прожариваются. А кляр сохраняет мясо сочным и нежным.
 

 
Традиционно шнитцели едят с картофельным салатом или картошкой фри.
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 8 янв 2013 13:53

  • Просмотров — 18045
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 8 янв 2013 15:28
Вот-вот! Мясо остается сочным Good Very Happy
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 9 янв 2013 00:52
Ой, как хочется такого! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 9 янв 2013 01:18
Nariko, Mazaika, тогда срочно жарить!!! :girl_wink:
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 9 янв 2013 01:44
Отличные шнитцели!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 697
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Чт, 17 янв 2013 23:42
Ммм... Вкусно! Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт