Шашлык в духовке.

Ингредиенты

  • Любое мясо
  • лук
  • уксус
  • любимые специи и маринад для шашлыка.
Это, конечно, не полноценная замена шашлыку, но, как вариант, может иметь место.

Приготовление

Этот рецепт все знают, а вот я с удивлением его открыла только недавно. На нашем сайте есть похожий рецепт здесь, может быть есть и еще.
 
Не скажу, что пахнет точь-в-точь шашлыками, но что-то в этом есть!
 
Понадобится:
Репчатый лук (много), любое мясо (у меня свинина), маринад для мяса, уксус для лука, специи, соль - по вкусу.
 
Приготовление:
 
Весь «изюм» рецепта состоит в том, что лук обязательно должен быть маринованным в уксусе, а вот мясо можно замариновать любым понравившимся способом.
 
В этот раз я мариновала свинину в смеси кефира и специй для шашлыка, добавив молотый перец.
Солила мясо уже перед самим запеканием в духовке. В кефирном маринаде мясо, как и лук в уксусном, провело ночь в холодильнике.
 

 
Мясо можно слегка отбить перед маринованием, я этого не делала.
 
Лук нужно крупно порезать, добавить немного сахарку и соли, залить уксусом (у меня – 4 ст. л. смеси яблочного и обычного уксусов). Лучок мариновался столько же, сколько и мясо.
 
Затем в рукав для запекания нужно выложить слой маринованного лука, сверху разложить кусочки мяса (я нанизала на вымоченные предварительно деревянные шампурики).
 

 

 
Завязать рукав и запечь в духовке при 180-200 градусах. Мясо должно покрыться корочкой.
 

Готовила я такой шашлык и курицы:
 

 
В итоге, по квартире ароматно пахло с намеком на шашлычок, да еще и вкусно было отведать нежное мяско на луковой подушке.
 


 
Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 апр 2013 13:44

  • Просмотров — 6111
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 277
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Вс, 28 апр 2013 15:36
Отлично!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 апр 2013 17:00
Баба Яга, Спасибо, Женечка! Air_kiss
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 29 апр 2013 22:12
малашка78, красота Натусь! Good Tell!!! Flower
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 30 апр 2013 12:53
chis-alla, Спасибо, Аллочка! Give_rose
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 697
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 24 май 2013 01:59
малашка78, рецепт особенно зимой пригодится Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 24 май 2013 12:16
Emerald, Ага, Марин, и нам, у которых папа вечно занят Embarassed o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт