Свиные розеты с грибами

Свиные розеты с грибами

Приготовление

Мякоть свинины-1 кг
грибы-600г
сало свиное топлёное или топлёное масло-100г
мясной бульон-1 стакан
вино белое сухое-1 стакан
сметана-1 стакан
хлеб белый-6 ломтиков
мука-2 ст.л.
аджика 1ст.л.
перец молотый, соль.
 
Для соуса муку подсушите до золоистого цвета, разотрите со сметаной, соедините с бульоном и вином, посолите, проварите до загусения и добавьте аджику. Процедите через сито.
Свинину нарежьте на порции, отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на сале или мале и прогрейте в духовке или под крышкой.
Грибы нарежьте ломтиками, припустите в вине.
Ломтики хлеба, срезав с них корочки, обжарьте на оставшемся после жаренья мяса жире(можно обжарить отдельно на растительном масле), уложите на них розеты, гарнируйте грибами, полейте приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 254
  • Рейтинг автора 2 744
  • Рецепты 919
Ср, 4 фев 2009 00:09

  • Просмотров — 13993
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Ср, 4 фев 2009 23:27
Это что-то сногшибательное. Shocked  Очень интересно.  Rolling Eyes Тебе понравилось? Smile
Отредактировано 4 фев 2009 23:28, Камелия
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 254
  • Рейтинг автора 2 744
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Ср, 4 фев 2009 23:39
Камелия, спасибо, Лен! Я уже не в первый раз это готовлю. Мужу и дочке очень нравится! Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 116
  • Рейтинг автора 304
  • Рецепты 102
Чт, 5 фев 2009 06:19
Как всегда потрясающе!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт