Аджарские шницели

Приготовление

Нужно: 700г свинины или говядины, 5 ломтиков белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 большая луковица, 10 яиц, 150г твёрдого тёртого сыра, соль, перец по вкусу.

Хлебушек замочить в молоке.
Мясо нарезать кусочками, лук также нарезать кусками.
Хлеб, мясо и лук пропустить через мясорубку.
Добавить пару яичек, посолить, поперчить и всё хорошенько перемешать.
Из полученной массы мокрыми руками сформовать 8 лепёшек овальной формы в виде лодочек.
Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить на него наши "лодочки".
Выпуклой стороной столовой ложки сделать в середине каждой лодочки углубления.

Поставить лодочки в разогретую духовку до 200гр на 15 минут.
В лодочках образуется сок, его необходимо аккуратно убрать ложкой.
Затем углубления присыпать сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут.
Затем вбить по 1-му яйцу, (предварительно отлить половину белка от каждого яйца в отдельную миску, целое яйцо не поместится, белок вытечет и будет некрасиво) и по бокам ещё присыпать сыром.