Мясной рулет с языком и орехами

Ингредиенты

  • Мясной фарш
  • орехи
  • язык

Приготовление

мясной фарш - 1 килограмм,
язык свиной - 2 штуки,
орехи грецкие - 1 стакан;
яйцо куриное - 2 штуки,
булка - 4 кусочка;
итальянские травы - по вкусу-не обязательно,
лук-порошок - по вкусу;
чеснок-порошок - по вкусу;
перец черный - по вкусу;
соль - по вкусу;
молоко - 100 миллилитров,
сыр твердый - 150 грамм,
горчица - 2 чайные ложки,
растительное масло - для смазки фольги.
 

Отварить языки до готовности. Как закипят, снять пену, потом посолить. У меня телячий язык. Когда нож плотно входит в язык, выключаем и сразу горячую воду сливаем и заливаем холодной водой. Снимаем кожу с языка. Чтобы язык был ровнее, поместила его теплым между двух плоских тарелок, а сверху поставила груз.
В фарш добавляем булку, размоченную в молоке, яйца, лук чеснок, итальянские травы, горчицу. Солим, перчим. Хорошо все вымешиваем.
Орехи измельчаем в блендере. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем орехи с сыром.
Фольгу смазываем маслом, выкладываем фарш. На него кладем орехи сыром.
Кладем языки от края на несколько сантиметров. Чтобы слой языка был ровный, с толстого края срезала немного и положила под узкий край.
Потом аккуратно, с помощью фольги, формируем рулет. Хорошо заворачиваем в несколько листов фольги. Плотно закрываем.
Выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке до 190 градусов на час. Затем открываем фольгу и запекаем еще немного для зарумянивания.
Вкусный рулет готов.
 
Идеей поделилась галина5819. Огромное спасибо за великолепный рецепт.
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 17 июн 2013 13:43

  • Просмотров — 3745
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 18 июн 2013 17:55
Этот рулет уже некоторое время у меня в закладках. Как бы к нему поскорее подобраться... Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 18 июн 2013 18:12
Nariko, КАк праздники будут, так к нему и подберешься Smile Спасибо за оценку For you!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 4 июл 2013 14:06
северянка, классный рецептик!!! Good Именно праздничный!!! Tell!!! Надо будет приготовить на какое-то мероприятие! Rolling Eyes
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 4 июл 2013 14:39
chis-alla, Спасибо Аллочка For you! Если рецепт пригодится. буду рада Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт