Буженина

Буженина

Приготовление

Мясо (свиной окорок, корейку, грудинку, шейку) заливаю солёной водой (2 ст. ложки соли на 1 литр воды) и мариную в холодильнике 1-3 дня.Иногда добавляю и в рассол давленный чеснок и молотый чёрный перец, но это не обязательно.
Затем мясо достаю, обсушиваю бумажными полотенцами,нашпиговываю чесноком, натираю молотым чёрным и красным жгучим перцем, тёртым чесноком, паприкой,дижонской горчицей,можно приправить лимонным соком, а также другими специями по вкусу и желанию.
Засоленное и приправленное специями мясо упаковываю в сетку для мяса и запекаю в мультиварке 45-50 минут.Иногда пеку в духовке,тогда мясо помещаю в кулинарный рукав для запекания или в фольгу.
Охлаждаю в этой же упаковке.
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 26 июл 2013 19:30

  • Просмотров — 7891
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 27 июл 2013 09:47
Вкусное мяско! Забираю рецепт. Я уже делала по какому-то рецепту с сайта, но ещё до регистрации на Кухарке. Попробую твой рецепт.
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 27 июл 2013 19:30
Формула Любви, Smile Танечка,спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Сб, 27 июл 2013 20:20
Какой заманчивый- аппетитный вид...ММММ!!!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 28 июл 2013 17:33
Джонни, спасибо большое! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 30 июл 2013 15:36
Firefox, на ломоть хлеба и быстро в рот Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 30 июл 2013 21:17
Nariko, Very Happy Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт