Свинина с фенхелем, луком и яблоками.

Ингредиенты

  • Свинина
  • фенхель
  • лук
  • яблоки
  • красная капуста
  • клюква
  • виноградный сок
  • сливочное масло
  • соль
  • перец
(Roast Pork Loin with Fennel, Onion and Apples.)

Приготовление

Ингредиенты: Свинина (спинная часть с корочкой жира), фенхель, лук, яблоки, красная капуста, клюква, виноградный сок, сливочное масло, соль, перец
 
Мясо промыть, сделать небольшие надрезики вдоль по слою жира (чем больше слой жира, тем красивее зажариться мясо Smile ). С противоположной стороны смазать мясо солью, перцем и любыми сухими специями, которые вам нравятся.
 
Фенхель нарезать на палочки.
 
Лук нарезать на пёрышки.
 
Яблоки промыть и нарезать на дольки.
 
Выложить фенхель, лук и яблоки в форму для запекания с высокими бортиками. Сверху выложить мясо, жирной стороной кверху.
 
Залить до половины овощей виноградным соком. Поставить в разогретую духовку на 190 градусов и готовить 1 час. Я по прошествию этого времени проверяю делая надрез по середине.
 
Гарнир.
Нашинковать капусту.
 
В сковородку положить сливочное масло, растопить, добавить капусту.
 
Добавить клюкву (у меня обезвоженная). *Я добавила ещё несколько черешен, которые у меня пропадали. Smile
Всё посолить. Готовить, помешивая, пока капуста не стянет мягенькой, минут 10-15.
 
Подавать мясо с овощами и яблоками и капустой.
 
*Рецепт новозеландского эко-повара Annabel Langbein.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 1 авг 2013 15:50

  • Просмотров — 4116
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 3 авг 2013 00:29
Очень оригинальный рецептик! Rolling Eyes Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 3 авг 2013 00:39
Формула Любви, спасибо, Танюш! For you!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 280
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Вт, 6 авг 2013 20:35
Anna Chervonyuk, Оооо, какое мяяяско! Блеск!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 7 авг 2013 00:14
Баба Яга, немного трудоёмкое, но результат того стоит. Спасибо! Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт