Февральский шашлык

Ингредиенты

  • шашлык

Приготовление


 
Сегодня будет не совсем обычный пост. Это будет фоторассказ о простых людях, живущих в другой стране, которые знакомые с русской культурой только с телевизоров, а ещё по названиям водки "Горбачев " или "Ельцин".
Вот уже год общаюсь с этими людьми и это общение приносит мне удовольствие, нет у них каких либо предубеждений к чужеземцам, наоборот они открыты для диалога и для всего, что делает их жизнь интересной. Вот в один февральский день, я был приглашен домой к одному из них, где мы смогли бы больше не говорить о работе, просто расслабиться в теплой семейной обстановке.
Долго думал с чем я приду к этим людям и решил никаких экспериментов не делать, а подтвердить лишь такую нашу истину, что ничто так не сближает, как вкусно приготовленная пища и рюмка чая)) .
Ну что же в одной беседе с ними, как-то спросил, что они знают о шашлыках. На что был получен ответ, что опыт знакомства с ним у них был всего однажды и он происходил в одной забегаловке. Особого впечатления он на них не произвел, да и понятно что обычно называют там шашлыком, далек от того понятия, чем мы с вами знакомы с детства, поэтому решил купить им в подарок мангал и шампуры и вместе с ними сделать шашлык.
По моему совету был куплен свиной ошеек из расчета 500 грамм на взрослого человека и привезен домой, где и начнем мариновать мясо для завтрешнего дня.
Сначала познакомимся.

Справа стоит Tobias или ещё по простому Тоби, а слева Jens или будем называть просто Енц . Действо будет происходить у Енца дома, точнее на его кухне. Одним из условий было, что весь шашлык будут готовить они сами, чтобы смогли потом повторять и без моего присутствия.
 
 
Надо сказать, что погода располагала к шашлыку, хоть ещё был февраль, но в воздухе уже пахло весной и прекрасный вид с терассы дома подчеркивал близкое наступление весны

 
Хватит смотреть на природу, пора за работу. Время пошло ..
 

 
Кусок мяса был разрезан вдоль волокон, на несколько частей. Надо сказать, что все что я ему говорил, он исполнял со всей щепетильностью.

 
"Вот так будем резать или побольше " спрашивал он.

 
" Конечно по-больше"- отвечал я.
 

 
Рядом стоящий Тоби, не выдержал и начал по очереди открывать соусы , которые я принес с собой.
Он долго принюхивался к нашарабу и не как не мог понять, что может делать гранатовый соус к мясу, которое мы готовим, на что ответил ему, что когда сделаем шашлык , вот тогда и попробуешь.
 

 

 
Итак мясо порезано и друзья меняются местами .

 
Тоби взял на себя всю работу с луком. Порезав его крупно, он по моему указанию смешал его немного с солью и хорошо перемешал, одновременно выжимая из него сок.
 

 
Подошла очередь для специй и зелени. Мы добавили немного молотого корианда, базилик, чабрец и естественно черного молотого перца. Мясо специально не солили, потому что оно пролежит у нас практически всю ночь в холодильнике, чтобы соль не высушила его, мы решили посолить перед самым нанизыванием на шампуры .

 
 

 
Теперь стояла задача перед ним хорошенько все перемешать и пробовать силой продавить лук в мясо, повторять до тех пор пока мясо не будет липнуть между собой .
 

 
Сегодняшний этап готовки был завершен и мы с удовольствием достав по бутылочки пива, обсуждали наш план на завтра.
 

 
 
Наступило завтра и первым делом в доме был растоплен камин, он сразу создал тот непередаваемый уют и тепло дому, которое могут сделать только горящие поленья дров в нем.
 

 
Приготовили поляну.
 

 
Мы вышли на терассу разжигать мангал. У Енца надо сказать был отличный древесный уголь из бука.
 

 
Открывающийся оттуда вид , просто завораживал. Воздух просто звенел своей чистотой.
 

 

 

 
 
Мы с Енцом прихватив по бутылочки пива, поплелись на кухню солить мясо и нанизывать его на шампуры.
 

 
Тоби в это время занялся питьевой колонкой. Такую видел в первый раз , она может использоваться как для пива, так и для различных алкогольных коктелей, соков, колы и других напитков.
 

 
Очень удобная штуковина оказывается. Залил 4 литра жидкости, добавил лед купленный на заправке и все , вечеринка спасена ))

А я вместе с Енцом мудрили над шашлыками. Пришлось ему на примерах объяснять , как не пересушить мясо, как проверить его готовность не надрезая его ножом, почему надо не допускать пламени и как правильно тушить его.
 

 
 
 

 
На запах шашлыка прибежал Тоби, принеся нам по стакану коктейля.
 

Шашлык практически готов и можно садиться за стол.
 

 
Сказать что шашлык понравился, это значит ничего не сказать. Енц даже позвонил отцу, чтобы он пришел попробовал . А дети ели наравне со взрослыми , только успевали им докладывать .
 
 

 
Енц твердо решил, что на свое день рождение будет делать шашлыки и альтернативы ему уже не видит. С ним согласились абсолютно все.
 

 
а на терассе в это время стоял пустой мангал с догорающими углями
 

 
Сказав им что опубликую шашлычный дебют на "Пельмешках" , Тоби и Енц просили передать вам, дорогие читатели дока большущий привет, что очень жаль, что новости в нем выходят только на русском языке. Подумалось, что такое простое блюдо сделало в понимании друг друга больше, чем год общения с ними и у нас теперь появились общие кулинарные интересы.. Ну держитесь подумалось мне, вспоминая плов, вареники и другую вкуснятину ... ))

 
 

 
Любовь и тепло вашему дому ! Ovimu .
Кулинар
  • Регистрация 26.07.2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Чт, 3 май 2012 00:00

  • Просмотров — 5446
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 4 май 2012 14:26
Не все картинки видны, но рассказ очень интересный и теплый! Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 4 май 2012 17:08
Классный рассказ! Большое спасибо! Wow Clapping
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Сб, 5 май 2012 15:11
И мне понравилось Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 6 май 2012 06:53
Прекрасная подача блюда! И сам рецепт! Smile
Только вот питьевой колонкой не удивил - в СССР во всех магазинах соки именно из таких и продавались - так что немцы ( правильно, не ошибаюсь?) Smile эту идею для домашнего пользования и воплотили.
 

 

Отредактировано 6 май 2012 07:46, Нкмолодая мамочка
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 690
Вс, 6 май 2012 23:10
Ну, если учесть, что там февраль, как у нас конец апреля - начало мая, то, такому рецепту - самое время! Как раз, к открытию шашлычного сезона. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт